冷庫設(shè)施的安全要求

冷庫設(shè)施的安全要求

1、冷庫應(yīng)配備完善的消防設(shè)備。詳見《中華人民共和國消防法》。

2、冷藏運(yùn)輸工具應(yīng)當(dāng)符合《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》的要求。

3、倉庫應(yīng)配備緊急逃生設(shè)施。

4、倉庫貨架應(yīng)有足夠的強(qiáng)度和剛度。

5、氨制冷房應(yīng)配備防護(hù)用品和搶救藥品，并放置在方便取用的位置。

6、變配電室、設(shè)有高壓控制柜的制冷機(jī)房應(yīng)配備高壓作業(yè)專用工具和防護(hù)用品。

?冷庫使用費(fèi)用的主要組成部分

其中冷庫的制冷和動(dòng)力用電約占25%~40%，冷庫的庫房房屋和制冷機(jī)器設(shè)備折舊（包括大修理）費(fèi)用約占25%~35%，生產(chǎn)工人工資和附加費(fèi)約占0%~15%，以上三項(xiàng)費(fèi)用約占總成本的60%~90%。因此，節(jié)約用電，提高冷庫利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率是減低冷庫成本的關(guān)鍵。節(jié)約用電主要決定于冷庫的制冷設(shè)備的操作管理，操作管理得好，就能降低單位冷量的耗電量。不論冷庫庫內(nèi)儲(chǔ)藏商品有多少，冷庫庫外傳入熱量消耗冷量都是相同的。因此，充分利用庫房容量，不僅可以使分?jǐn)偟矫繃嵣唐返恼叟f費(fèi)用負(fù)擔(dān)減輕，單位產(chǎn)品的耗冷量和耗電量降低，還可以使冷藏品和冷凍品的干縮損耗率減少。

冷庫成本分析要為生產(chǎn)服務(wù)，并促進(jìn)生產(chǎn)和管理的水平進(jìn)一步提高。因此，成本分析要與計(jì)劃統(tǒng)一一致，便于計(jì)劃管理工作的落實(shí)；要與技術(shù)管理相結(jié)合，通過技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的檢查來提高技術(shù)管理水平；要正確反映冷藏收入盈虧情況，考核收費(fèi)價(jià)格是否合理，作為制定利潤(rùn)計(jì)劃的依據(jù)。

因此，對(duì)冷庫壓縮機(jī)制冷部分的成本進(jìn)行分析，通過與定額或上期實(shí)際比較，可以判斷冷庫制冷裝置的管理達(dá)到的合理和經(jīng)濟(jì)程度，進(jìn)一步分析工作中不正?，F(xiàn)象，制定消除不正?，F(xiàn)象的措施。通過對(duì)比分析，還可以了解冷庫設(shè)備利用情況的成本高低的原因，以便提高操作水平，改善經(jīng)理管理，使冷庫制冷系統(tǒng)處于蕞佳狀況，達(dá)到降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。

肉類排酸冷庫

當(dāng)涂奕雪制冷設(shè)備有限公司專業(yè)為您建造排酸冷庫，排酸肉冷庫，冷藏庫，雞肉排酸冷庫，牛肉排酸冷庫，豬肉排酸冷庫，羊肉排酸冷庫，鴨肉排酸冷庫，鵝肉排酸冷庫。

排酸肉準(zhǔn)確地說，應(yīng)叫做"冷卻排酸肉"。是現(xiàn)代肉品衛(wèi)生學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)所提倡的一種肉品后成熟工藝。早在六十年代，發(fā)達(dá)國家即開始了對(duì)排酸肉的研究與推廣，如今，排酸肉在發(fā)達(dá)國幾乎達(dá)到了100%的市場(chǎng)占有率。 動(dòng)物被宰殺后，肌肉組織轉(zhuǎn)化成適宜食用的肉要經(jīng)歷一定的變化，包括肉的僵直、解僵和成熟等。舉個(gè)例子來說：動(dòng)物死后機(jī)體內(nèi)因生化作用產(chǎn)生ru酸，若不及時(shí)經(jīng)過充分的冷卻處理，則積聚在肌肉組織中的乳酸會(huì)損害肉的品質(zhì)。 與凌晨宰殺、清早上市的熱鮮肉相比，排酸在冷卻溫度（0-4）下放置12-24小時(shí)，使大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制，肉毒唆菌和金黃色葡萄球jun等不再分泌毒愫，肉中的酶發(fā)生作用，將部分蛋白質(zhì)分解成氨基酸，同時(shí)排空血液及占體重18-20%的體液，從而減少了有害物質(zhì)的含量，確保了肉類的安全衛(wèi)生；與冷凍肉相比，排酸肉由于經(jīng)歷了較為充分的解僵過程，其肉質(zhì)柔軟有彈性、好熟易爛、口感細(xì)膩、味道鮮美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。我們擁有過硬的工程技術(shù)，希望可以幫助到您解決憂慮。

桃子保鮮冷庫

桃子以豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及甜蜜的口感，低廉的價(jià)格很受大家喜歡的一直水果。我們都知道桃子根據(jù)品種的不同可以劃分為毛桃、油桃、水蜜桃等，而桃子又盛產(chǎn)在夏季，夏季溫度較高因此大部分桃子基地都會(huì)采用保鮮冷庫來儲(chǔ)藏，如奉化水蜜桃基地保鮮冷庫。今天奕雪制冷小編來說說有關(guān)桃保鮮冷庫，水蜜桃冷庫造價(jià)相關(guān)知識(shí)。

1、具有補(bǔ)易氣血和養(yǎng)陰生津的作用，平時(shí)氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短人群可多食用，對(duì)于身體健康有益，水蜜桃營(yíng)養(yǎng)豐富，肉甜汁多，含豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，古人曰：常吃水蜜桃能“益容顏”，原因可能在此。

2、桃子的含鐵量比較高，是蘋果和梨的4～6倍，是缺鐵性頻血患者的理想輔助食物，如能經(jīng)常食用，有利于身體健康，有一定的調(diào)治效果。水蜜桃能抗pin血，促進(jìn)血液生成水蜜桃果肉中含鐵量較高，在各種水果中僅次于櫻桃。由于鐵參與人體血液的合成，所以食桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生的能力，可防治因缺鐵引起的pin血。

桃子保鮮冷庫溫度可以保持在0℃至15℃，濕度保持在85%至90%，一般而言都采用風(fēng)冷方式，且可采用內(nèi)置冷風(fēng)機(jī)制冷或鋁排管制冷。桃子保鮮冷庫中要注意的是冷庫的排水及桃子合理擺放的問題。

控制庫內(nèi)適宜桃貯藏的溫度（0～1℃）和通風(fēng)換氣，來延長(zhǎng)桃的貯藏時(shí)間的一種貯藏方法。桃的貯藏期與品種、貯藏溫度有密切關(guān)系。溶質(zhì)桃在10～15℃的條件下僅能貯藏3～5天，而在－0.5～0℃、相對(duì)濕度85％～90％的條件下可貯藏7～15天；不溶質(zhì)桃在－0.5～0℃、相對(duì)濕度85％～90％的條件下可貯藏14～20天。采摘后的果實(shí)經(jīng)過選擇之后，應(yīng)當(dāng)在苐一時(shí)間預(yù)冷入庫，在庫內(nèi)存放整齊，箱與箱之間留有一定空隙，以利通風(fēng)降溫