水是蔬菜的重要組成部分蔬菜是含水量很高的作物，如大白菜、甘藍(lán)、芹菜和茼蒿等蔬菜的含水量均達(dá)93％～96％，成熟的種子含水量也占10％～15％。任何作物都是由無數(shù)細(xì)胞組成，每個細(xì)胞由細(xì)胞壁、原生質(zhì)和細(xì)胞核三部分構(gòu)成。只有當(dāng)原生質(zhì)含有80％～90％以上水分時，細(xì)胞才能保持一定的膨壓，使作物具有一定形態(tài)，維持正常的生理代謝。3、可調(diào)節(jié)果園的小氣候，能沖刷植株表面灰塵，減免低溫、高溫、干熱風(fēng)對果園的危害，改善了田問小氣候和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境?！　?/span>

滴灌是一種新型的低壓節(jié)水灌溉技術(shù),, 其應(yīng)用日益廣泛。它是根據(jù)作物的實(shí)際需要, 將水和作物生長所需要的養(yǎng)分通過輸水管道和滴頭,準(zhǔn)確地輸入到作物根部土壤中。由于灌溉水僅濕潤作物根系部分的土壤, 故與常規(guī)的灌溉方式不同, 因此又稱為局部灌溉。滴灌通過滴頭均勻、緩慢、準(zhǔn)確、及時地補(bǔ)充作物根區(qū)水肥，使土壤中水份含量一直保持在有效水的范圍內(nèi)，保證透氣，保證水份、肥料的充分供給，又不會出現(xiàn)水淹或缺水、缺肥等問題，能充分利用有效積溫，在實(shí)際生產(chǎn)中促使作物產(chǎn)量增加，品質(zhì)更好，效益更高。滴灌涉及機(jī)電、管道、土壤、灌溉、農(nóng)藝栽培等學(xué)科，是綜合性很高的現(xiàn)代化灌溉技術(shù)，是各種成熟技術(shù)高度綜合、協(xié)調(diào)一致的生產(chǎn)活動，每一個滴灌區(qū)，管理幾千畝近萬畝的土地，系統(tǒng)龐大，管理上要求協(xié)調(diào)性更高，需要有高質(zhì)量的維護(hù)保養(yǎng)和細(xì)心的操作。五、節(jié)水常規(guī)地膜棉整個生育期要澆4～5次水，667平方米用水量共計(jì)約480～500立方米，而滴灌僅需280～300立方米水。

噴灌，是把水用水泵加壓，或利用山區(qū)地形高差產(chǎn)生的壓力水，用管道送到田間，用噴頭射到空中，再均勻?yàn)⒙滢r(nóng)田，是小范圍的“人工降雨”，是給作物“洗淋浴”。相對來說，雨滴較大，適用于大田或山地粗壯的作物。因雨量可以控制，避免產(chǎn)生深層滲漏，故比溝灌節(jié)水40%～60%。由于對水質(zhì)要求相對較低、及造價較低，所以應(yīng)用面積大，約占噴滴灌面積的80%～90%。西瓜膨瓜期是需水較多的時期，應(yīng)加大澆水量，以保持農(nóng)業(yè)新聞土壤較濕潤為宜。

微噴灌，基本原理與噴灌相同，只是水壓、流量、水滴都比噴灌微小，故稱為微噴灌，相對而言，是給作物“下毛毛雨”。主要應(yīng)用對象是菜地、花卉、草坪或大棚內(nèi)作物。因?yàn)橐粋€噴微頭，噴灑面積僅幾個平方米，可以實(shí)現(xiàn)局部灌溉，所以比噴灌更節(jié)水，比溝灌節(jié)水50%～70%。但是微噴頭出水口直徑僅1毫米左右，所以對水質(zhì)的要求高。滴灌技術(shù)要求較高的灌溉系統(tǒng)管理水平，確保均勻灌溉，才能限度地挖掘潛力。

滴灌，是一滴一滴地供水，形象地說是給作物“掛鹽水”，或稱“打點(diǎn)滴”。是節(jié)水的技術(shù)，比溝灌節(jié)省70%～80%。對作物而言，滴灌是科學(xué)的灌溉方法，但對使用者來說，由于滴水速度慢，時間長，以及容易堵塞而感到美中不足。

噴灌與地面灌溉相比有許多優(yōu)點(diǎn)：噴灌是機(jī)械化設(shè)備，可以靈活掌握，能根據(jù)果樹需水情況適時適量

水。可以改善果園的小氣候，如春季發(fā)芽前進(jìn)行噴灌，可推遲物候期，避免晚霜侵襲。夏季可增大地面濕度，調(diào)節(jié)炎熱氣候，又沖刷了葉片上的塵土，有利于光合作用。噴灌不會破壞土壤結(jié)構(gòu)，不會造成肥水流失，可以節(jié)約大量的用水，還可利用噴灌施用化肥、噴灑肥藥，能節(jié)約大量人力、物力，減輕勞動強(qiáng)度。推廣滴灌技術(shù)綜合效益顯著1．節(jié)水效果顯著采用滴灌技術(shù)可節(jié)水40％—50％，灌溉水利用率提高2—3個百分點(diǎn)。