霉菌愛在陰濕的地方生長(zhǎng)，由于它能適應(yīng)較低的溫度，所以在冷凍廠的高溫庫(kù)中為害為嚴(yán)重。在裝卸月臺(tái)上，效率低下的工業(yè)外門、鉸鏈縫隙和裝卸平臺(tái)縫隙都導(dǎo)致有價(jià)值的能量向外釋放。霉菌在冷庫(kù)內(nèi)生長(zhǎng)后，孢子到處飛揚(yáng)，對(duì)于肉類、蛋品的質(zhì)量影響很大，所以霉菌是冷庫(kù)內(nèi)主要危害者。霉菌和致病菌不同，它本身是無害的，但是生了霉菌嚴(yán)重地?fù)p害了商品的外觀，并且促進(jìn)了肉類、蛋品的霉?fàn)€變質(zhì)。霉菌生長(zhǎng)以后，肉眼都可以見到，所以除霉工作比消毒工作受到企業(yè)單位的重視，但是缺乏簡(jiǎn)便可靠的除霉方法?，F(xiàn)在除霉的方法也不算少，但都不是那么簡(jiǎn)便易行，所以還需要繼續(xù)進(jìn)行科學(xué)研究，從中找出更好的除霉辦法來。

大型冷庫(kù)工程供液系統(tǒng)介紹，和小型制冷設(shè)備相比，大型冷庫(kù)制冷設(shè)備一般都采用液泵形式供液。霉菌和致病菌不同，它本身是無害的，但是生了霉菌嚴(yán)重地?fù)p害了商品的外觀，并且促進(jìn)了肉類、蛋品的霉?fàn)€變質(zhì)。下面介紹下液泵供液系統(tǒng)的工作原理：來自節(jié)流元件的低溫低壓的液態(tài)制冷劑進(jìn)入冷庫(kù)設(shè)備低壓循環(huán)桶，在低壓循環(huán)桶的底部接入一個(gè)管道到輸送液態(tài)制冷劑的液泵的入口，利用液泵對(duì)液態(tài)制冷劑進(jìn)行做工，將液態(tài)的制冷劑送入冷庫(kù)蒸發(fā)器內(nèi)進(jìn)行蒸發(fā)。

　　和重力供液制冷系統(tǒng)一樣，液泵供液系統(tǒng)也需要低壓循環(huán)桶。因此,國(guó)內(nèi)外許多企業(yè)針對(duì)冷庫(kù)專用門結(jié)構(gòu)或控制裝置進(jìn)行了改進(jìn),以實(shí)現(xiàn)速度控制的目的。不同的是液泵供應(yīng)需要增加輸送液態(tài)制冷劑的專用泵。一般采用液泵供液的冷庫(kù)工程對(duì)低壓循環(huán)桶的安裝位置沒有太大的要求，而采用重力供液的制冷系統(tǒng)要求低壓循環(huán)桶的安裝位置必須高于冷庫(kù)蒸發(fā)器的頂端，并且還要保持一定的高度差。

冷庫(kù)在運(yùn)用的過程中對(duì)冷庫(kù)要保養(yǎng)好。一般采用液泵供液的冷庫(kù)工程對(duì)低壓循環(huán)桶的安裝位置沒有太大的要求，而采用重力供液的制冷系統(tǒng)要求低壓循環(huán)桶的安裝位置必須高于冷庫(kù)蒸發(fā)器的頂端，并且還要保持一定的高度差。經(jīng)常檢查冷庫(kù)層面是否有漏水、冷庫(kù)排水是否通暢、下落水管是否有損傷、冷庫(kù)外排水管道是否有滲水等現(xiàn)象，如果有一定要及時(shí)修補(bǔ)，做好防護(hù)措施。在保養(yǎng)檢查冷庫(kù)的同時(shí)也要觀冷庫(kù)的地面是否正常有無臌脹、隔熱層是否有下降、受潮、或是否有裂紋等，如果出現(xiàn)這些現(xiàn)象一定要找到原因及采取補(bǔ)救措施，以免發(fā)展嚴(yán)重。

影響冷凍冷庫(kù)建造成本的因素有哪些？

1、冷凍庫(kù)規(guī)格：冷凍庫(kù)的大?。撮L(zhǎng)寬高）是影響冷庫(kù)價(jià)格的一項(xiàng)很重要的因素。比如同樣一座冷凍庫(kù)，100立方和100平方的造價(jià)絕1對(duì)不一樣，一般情況下凍庫(kù)面積越大則凍庫(kù)建造單價(jià)就越低。

2、冷凍庫(kù)用途：冷凍庫(kù)里主要存放什么物品？比如說建造的物流冷庫(kù)是存放果品、蔬菜、糧食或者是存放藥品、藥材這些儲(chǔ)存物的溫度是不一樣的，而這些因素也會(huì)影響冷凍庫(kù)終報(bào)價(jià)。

3、冷凍庫(kù)選址：冷凍庫(kù)地理位置的選型至關(guān)重要，冷凍庫(kù)一定要選擇環(huán)境干燥、排水條件良好、通電效果良好且交通方便的地段建造安裝，若是冷凍庫(kù)選址不正確還會(huì)造成冷庫(kù)施工成本不必要的增加（電費(fèi)、水費(fèi)、交通運(yùn)輸費(fèi)），因此冷凍庫(kù)在安裝開始時(shí)周邊環(huán)境的考慮是必不可少的因素之一。在設(shè)計(jì)大型冷庫(kù)是，合適設(shè)置水源地和消防水，還要做好相應(yīng)的安全防護(hù)措施。

4、冷凍庫(kù)溫度： 因?yàn)槔鋬鰩?kù)內(nèi)會(huì)存放各種不同的產(chǎn)品，因此庫(kù)內(nèi)溫度要求也不同，不同溫度的冷凍庫(kù)，則使用的冷庫(kù)機(jī)組制冷效果及機(jī)組大小不同，則冷凍庫(kù)的相關(guān)造價(jià)不同。

5、冷庫(kù)設(shè)備：制冷設(shè)備是冷庫(kù)成本的重要組成部分，1重要的體現(xiàn)是壓縮機(jī)、冷卻風(fēng)機(jī)、蒸發(fā)器。另外，在國(guó)內(nèi)有的企業(yè)為了提高冷庫(kù)門運(yùn)行速度采用了蝸桿電動(dòng)門技術(shù),應(yīng)用該技術(shù)的電動(dòng)門已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)冷庫(kù)門的自動(dòng)、快速開閉,但該冷庫(kù)門對(duì)于運(yùn)行過程中的速度控制能力較差,開啟或關(guān)閉時(shí)對(duì)門框會(huì)有沖擊。壓縮機(jī)的選型應(yīng)考慮以下幾個(gè)問題：冷庫(kù)容積、冷庫(kù)溫度、冷庫(kù)門開關(guān)頻率、組合式冷庫(kù)雙溫互通等。冷庫(kù)板也是影響冷庫(kù)板成本的因素之一，好的冷庫(kù)板經(jīng)久耐用，保溫效果好，而且還具有重量輕、不易老化的優(yōu)點(diǎn)，其價(jià)格自然要貴一些。