熬料熟度很重要，四川串串香加盟串串香加盟價(jià)格

熬料熟度很重要

     樂(lè)山市五通橋綠緣麻辣燙（四川串串香加盟，四川麻辣燙，樂(lè)山牛華麻辣燙加盟）傳承樂(lè)山美食工藝，弘揚(yáng)樂(lè)山經(jīng)典美食文化。現(xiàn)在在成都、樂(lè)山、廣東、福建、陜西等川內(nèi)外多地已有多家合作店。牛華綠緣麻辣燙在原材料生產(chǎn)、原材料配送、品牌推廣、招商合作、投資合作商管理、服務(wù)培訓(xùn)、加工出品等各個(gè)環(huán)節(jié)上都實(shí)行嚴(yán)格的科學(xué)管理。自成一體的SOP標(biāo)準(zhǔn)流程化管理。使牛華綠緣麻辣燙在生產(chǎn)出品上品質(zhì)始終保持如一，在創(chuàng)新優(yōu)化上始終走在餐飲前沿。

    熬料熟度很重要： 1、熱鍋下菜油，待菜油煮熟后再下牛油，牛油溶化后（熄火）將干辣椒和麻椒略過(guò)油撈出，備用； 2、四川串串香加盟，鍋中內(nèi)下白砂糖開(kāi)小火慢炒，待白砂糖溶化出泡時(shí)（留意融化了的糖逐漸浮到油上邊來(lái)的時(shí)候就可以，這時(shí)糖泡呈橙黃色，若變?yōu)樯罴t色或黑色就炒糊了）樂(lè)山串串香加盟，馬上下姜、蔥、蒜及調(diào)料爆鍋，再下郫縣豆瓣醬腩出香氣； 3、開(kāi)走紅，將大骨頭湯倒進(jìn)，放鹽（以湯底的咸度推廣，略比平時(shí)的做菜味關(guān)鍵就可以）和味精，湯開(kāi)后資金投入過(guò)油的干辣椒和麻椒轉(zhuǎn)小火慢熬十分鐘后，四川串串香招商，便可按自身的愛(ài)好燙食菜肴了。 按此占比可以多炒些火鍋底料，每一次味兒不夠時(shí)，樂(lè)山串串香招商，往湯內(nèi)投料就可以（喜香辣者還可在燙料中立即資金投入些未過(guò)油的干辣椒段和新花椒粒）

串串香的分類(lèi)，四川串串香加盟串串香加盟價(jià)格

 串串香的分類(lèi)

    普遍的有冷串串和熱串串。冷串串便是店家提早將各色各樣食材都提早搞好，食客點(diǎn)好飯以后，端上一個(gè)菜盤(pán)或者一個(gè)大海碗，將串串放到里邊再澆上料汁；四川串串香加盟，熱串串便是店家將食材都用竹簽串好，食客自主選擇，隨后選好底鍋，底鍋燒開(kāi)后將食材連到竹簽一起投入鍋中，煮開(kāi)后立即拿著竹簽吃。 

     串串香吃起來(lái)的場(chǎng)景甚為壯闊，幾個(gè)人一起數(shù)百根乃至上千根竹簽簽?zāi)蔷褪墙?jīng)常出現(xiàn)的事。樂(lè)山串串香加盟， 串串香美味，做起來(lái)倒也簡(jiǎn)易，僅僅在串串的全過(guò)程中頗費(fèi)點(diǎn)時(shí)間。可是自己在家做，可以用安心的植物油，安心的食材，吃起來(lái)更健康。

自制串串香，四川串串香加盟串串香加盟價(jià)格

自制串串香

     買(mǎi)回來(lái)的竹簽用放鹽燙數(shù)分鐘消菌后泡在清水里，洗干凈后控干水預(yù)留。 新鮮牛肉沿著全身肌肉的紋路切成薄片，添加米酒、生抽醬油、鹽、辣椒粉，用手抓勻后腌漬三十分鐘。時(shí)間充足得話(huà)能夠腌漬的更久一點(diǎn)。 四川串串香加盟，窩筍切成長(zhǎng)片； 馬鈴薯和藕切成薄片后泡在清水里，馬鈴薯和藕在切的情況下盡可能切薄的一點(diǎn)，那樣在串的情況下才不易碎掉。此外，這兩種食材切完后馬上要放進(jìn)清水里，以防橫切面空氣氧化變?yōu)榛液谏?平菇用水果刀在頂端刻十字花，這一必須一點(diǎn)細(xì)心和掌握好刻的幅度，我次做，僅有一朵看起來(lái)還像那回事。 將全部食材都用竹簽串好，

      我此次提前準(zhǔn)備的竹簽并不大，因此每一根竹簽上只串了一塊。 鍋內(nèi)倒進(jìn)適當(dāng)?shù)挠停蜔筇砑由?、大蒜瓣、干紅辣椒，進(jìn)行爆香后添加辣醬。大伙兒有時(shí)間能夠自身制作辣椒醬，我圖方便是立即買(mǎi)的王家渡香鍋的火鍋底料，味兒很贊，平常做這種特色美食壓根離不了它。炒成辣椒油后加清水，走紅燒開(kāi)后轉(zhuǎn)低火。樂(lè)山串串香加盟，期內(nèi)添加適量醬油開(kāi)展著色，再依據(jù)本人口感添加食用鹽開(kāi)展調(diào)料。 將難熟的食材先放入鍋中，例如牛筋丸、平菇等，煮上三五分鐘熟得差不多了可先后添加其他食材火鍋串串，讓全部食材都沒(méi)進(jìn)在湯汁里?；疱伌贾箝_(kāi)以后能夠撈出立即吃，還可以讓他們?cè)跍锒嗯萁粫?huì)，會(huì)更進(jìn)味更美味些；自然還可以將鍋放到電磁灶上一邊涮一邊吃。

串串香火鍋的作法二，四川串串香加盟串串香加盟價(jià)格

串串香火鍋的作法二 

    串串香火鍋的作法二 食物：八角、良姜、麻椒、辣椒干、砂仁、茯苓、砂仁、八角茴香、白豆蔻、米酒、生抽醬油、白砂糖、食用鹽、洞子李毛肚火鍋火鍋底料、白熟芝麻、大骨棒一個(gè)、蔥、姜、蒜、花菜、藕、杏鮑菇、土豆塊、豆、豆腐泡、豆腐皮、蝦丸 作法： 大骨棒洗凈綽水去鮮血，添加兩塊姜； 放到壓力鍋，加適度的水，隨后放進(jìn)大骨棒和兩塊姜； 上汽汽車(chē)后燉半小時(shí)熬成高湯，過(guò)濾出來(lái)高湯預(yù)留； 準(zhǔn)備好火鍋店底和香料等原材料，在炒菜鍋里加點(diǎn)油，放進(jìn)全部的香料慢炸成香氣； 資金投入蔥蒜煸炒，添加火鍋料，添加生抽醬油，米酒，糖和味精炒勻； 加高湯煮15分鐘后，四川串串香加盟，用過(guò)濾網(wǎng)撈起來(lái)湯里的香料和沉渣，添加白熟芝麻預(yù)留； 蔬菜洗凈、花菜掰成朵，馬鈴薯和藕切成片泡浸水里、杏鮑菇切去尾端；樂(lè)山串串香加盟， 簽子洗凈后用開(kāi)水煮煮消菌，把蔬菜和豆類(lèi)食品串起來(lái)； 高湯把全部食物煮開(kāi)，肉類(lèi)食品和蔬菜也有豆類(lèi)食品分批煮，隨后放入搞好的辣湯里泡浸進(jìn)味就可以享受。