低溫高濕空氣解凍機(jī)特點(diǎn)

1        減少食品水分流失，鎖住營養(yǎng)成分，降低產(chǎn)品失重率(實(shí)際失重率在1%以內(nèi))

2        PLC觸摸屏全自動(dòng)控制，可以根據(jù)不同解凍要求進(jìn)行調(diào)節(jié)，易于操作

3        解束后自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，隨用隨取，維持被解凍品的新鮮狀態(tài)

4        整個(gè)解凍過程處于低溫環(huán)境，可選配裝置，滿足食品安全衛(wèi)生要求

5        廣泛應(yīng)用于禽肉類、豬、牛羊肉、魷魚等肉類和水產(chǎn)加工行業(yè)

6        理想的解凍曲線，產(chǎn)品的源泉

冷凍肉解凍機(jī)的操作要求

   我們看到的是解凍間。解凍間環(huán)境溫度要求控制在14~16℃，可通過蒸汽加熱或制冷機(jī)制冷來調(diào)節(jié)。當(dāng)環(huán)境濕度達(dá)到80%到95%時(shí),一定的濕度增加了空氣中溫度的傳導(dǎo)介質(zhì)。環(huán)境濕度要求在80%RH以上，濕度較低時(shí)向地面潑灑清水來提高空氣濕度。每6小時(shí)檢查一次溫濕度，以及時(shí)調(diào)節(jié)。解凍間要求環(huán)境清潔、無污物，工器具定點(diǎn)擺放，現(xiàn)場(chǎng)無無用物品及臨時(shí)裝置。山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司專業(yè)供應(yīng)肉類解凍設(shè)備，歡迎新老客戶前來洽談采購。

                                                                   低溫高濕解凍機(jī)

1.生產(chǎn)廠家:山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司

2.廠家地址:山東省博興縣店子工業(yè)園

3.低溫高濕解凍機(jī)的詳細(xì)介紹:低溫高濕空氣解凍技術(shù)是目前國內(nèi)外應(yīng)用廣的解凍方法，解凍機(jī)工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對(duì)小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi)，失重率可控制在1%以內(nèi)。聚氨酯夾芯板解凍庫體部分依據(jù)《室內(nèi)裝配式冷藏庫》（ZBX99003一861986一10一20）制作。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。

      低溫高濕解凍相對(duì)水解凍的優(yōu)勢(shì):水解凍時(shí)對(duì)溫度和濕度是不受控制的,并且解凍出來的肉的顏色是灰白狀態(tài),肌肉組織成海綿狀,水分流失也較高,約在3%--5%之間,并且蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分流失嚴(yán)重,解凍過程中產(chǎn)生的有害菌數(shù)量級(jí)是低溫高濕解凍產(chǎn)生的100倍,耗水量高,污水處理的成本較高,解凍時(shí)間大約是在8--10小時(shí),終解凍出來的產(chǎn)品溫度相對(duì)于低溫高濕解凍機(jī)來說是非常不均勻的.