餐廳如何選擇洗碗機(jī)

學(xué)校食堂有更多的人和餐具，洗碗機(jī)的工作量相對較大。因此，洗碗機(jī)也經(jīng)常運(yùn)行。哪種洗碗機(jī)更好，在學(xué)校食堂使用洗碗機(jī)有什么預(yù)防措施？

1.要選擇洗碗機(jī)，首先必須看清潔度。

食堂用洗碗機(jī)的注意事項(xiàng):談到清潔，人們不得不說與其相關(guān)的清潔方法。其原理是用高溫高壓水清洗餐具，加入專用洗滌劑，后用85度以上的高溫水噴灑餐具，配合干燥劑，達(dá)到快速干燥的效果。然而，我們很少在餐館和食堂吃西餐。與西餐相比，中餐顯然是用不同的方式制作的，用的油更多，餐具種類也更多，所以還是用高溫高壓清洗。因此，許多有識之士已經(jīng)開始使用洗碗程度高的超聲波洗碗機(jī)，適合清洗和消毒中國菜。

來自大學(xué)食堂負(fù)責(zé)人的統(tǒng)計(jì)顯示，在使用潔蘇樂超聲波洗碗機(jī)之前，洗碗的人數(shù)為5-6人，每小時(shí)用水量為680升，每小時(shí)耗電量為50-60度，每小時(shí)洗碗的人數(shù)為2500-3500人。洗滌后，餐具表面水滴較多，容易被污染兩次。使用潔蘇樂超聲波洗碗機(jī)后，洗碗人數(shù)為4-5人，每小時(shí)用水量為390升，每小時(shí)耗電量為40-50度，每小時(shí)洗碗次數(shù)為3500-5500次。洗滌后，餐具表面相對干燥干凈，可以立即收集。

商用洗碗機(jī)真的能洗碗嗎？許多對商用洗碗機(jī)感興趣的餐館老板有一個(gè)問題:商用洗碗機(jī)真的能洗碗嗎？

1.洗碗機(jī)清洗一般是噴淋清洗，主要分為主清洗區(qū)和漂洗區(qū)。大通道洗碗機(jī)和長隊(duì)列洗碗機(jī)還配備有預(yù)清洗區(qū)域和預(yù)清洗區(qū)域，以使清洗更加清潔和徹底。

主洗滌區(qū)的主要功能是去除盤子上的污垢和油漬，用50-60度的高溫高壓和含有洗滌劑的水洗滌，強(qiáng)力洗滌盤子以清洗盤子。

亞速爾超聲波洗碗機(jī)。