食品潔凈車間|肉制品潔凈車間|濟(jì)南蘭橋凈化

食品潔凈車間的要求|濟(jì)南蘭橋凈化

 1，食品凈化車間結(jié)構(gòu)： 食品加工凈化車間以采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，適合具體食品加工的特殊要求。車間的空間要與生產(chǎn)相適應(yīng)，一般情況下，生產(chǎn)凈化車間內(nèi)的加工人員的人均擁有面積（除設(shè)備外） ，應(yīng)不少于1.5 平方米。過于擁擠的凈化車間，不僅妨礙生產(chǎn)操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與 生產(chǎn)設(shè)備的接觸，很容易造成產(chǎn)品污染。關(guān)于存衣柜的數(shù)量，考慮到國內(nèi)潔凈廠房的管理方式和習(xí)慣，外出服一般由個(gè)人閉鎖使用，所以按在冊(cè)人數(shù)每人一柜是必要的。車間的頂面高度不應(yīng)低于3 米，蒸煮間不應(yīng)低于5 米。加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設(shè)施，如更衣室，淋浴間和衛(wèi)生間等，應(yīng)該在建筑上為聯(lián)體結(jié)構(gòu)。水產(chǎn)品，肉類制品和速凍食品的冷庫與加工區(qū)也應(yīng)該是聯(lián)體式結(jié)構(gòu)。

醫(yī)用耗材潔凈車間|診斷試劑無菌車間|濟(jì)南蘭橋凈化

醫(yī)用耗材潔凈車間|診斷試劑無菌車間|濟(jì)南蘭橋凈化

無菌制造在潔凈工房設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮的問題

（1）受污染（臟）的物料是否會(huì)與人員的流動(dòng)產(chǎn)生交叉，形成污染？

（2）在潔凈工房內(nèi)布置的制造工藝平面對(duì)生產(chǎn)過程是否方便合理？

（3）工藝平面圖中的潔凈區(qū)布置，是否按照無菌制造工藝對(duì)無菌操作區(qū)和普通潔凈區(qū)進(jìn)行了恰當(dāng)

分區(qū)或隔離處理。各個(gè)生產(chǎn)用功能房間的布置應(yīng)該按照無菌室優(yōu)先布置的原則進(jìn)行。即在平面設(shè)計(jì)中，

各個(gè)生產(chǎn)功能房間圍繞著有利于提高制造工程的無菌保證度、符合工藝流程與方便使用的設(shè)計(jì)原則進(jìn)行

分區(qū)布置。

（4）無菌制造工藝平面的設(shè)計(jì)布置還應(yīng)遵循的一個(gè)重要原則是：其工藝平面應(yīng)嚴(yán)格地體現(xiàn)出未經(jīng)

過消毒滅菌處理的物料由于工房設(shè)計(jì)布置的結(jié)果，即不可能出現(xiàn)（進(jìn)入）在無菌操作區(qū)內(nèi)。例如，不應(yīng)

該在無菌液體分裝生產(chǎn)線的無菌操作區(qū)內(nèi)出現(xiàn)含有細(xì)菌的配料原液罐，其應(yīng)放在無菌操作區(qū)內(nèi)進(jìn)行過濾

除0菌。同樣，經(jīng)過消毒滅菌處理后的物料也不應(yīng)由于平面設(shè)計(jì)布置的原因，再通過一個(gè)非無菌區(qū)而受到

污染，盡管可能采取一些管理程序來克服這個(gè)缺陷，消毒滅菌處理后的物料而應(yīng)該直接出現(xiàn)在無菌操作

控制的區(qū)域內(nèi)。

山東凈化車間設(shè)計(jì)施工|濟(jì)南蘭橋凈化

山東凈化車間的設(shè)計(jì)和施工|濟(jì)南蘭橋凈化 　

 一、凈化車間一般包括潔凈區(qū)、準(zhǔn)潔凈區(qū)和輔助區(qū)三部分。無塵車間的平面布置可以有以下幾種方式：外廊環(huán)繞式：外廊可以有窗和無窗，兼作參觀和放置一些設(shè)備用，有的在外廊內(nèi)設(shè)值班采暖。外窗必須是雙層密封窗。內(nèi)廊式：無塵車間設(shè)在外圍，而走廊設(shè)在內(nèi)部，這種走廊的潔凈度級(jí)別一般都較高，甚至和無塵車間同級(jí)。凈化車間常識(shí)|濟(jì)南蘭橋凈化凈化車間地面，墻面，頂面及門窗：車間的地面要用防滑，堅(jiān)固，不滲水，易清潔，耐腐蝕的材料鋪制，凈化車間地面表面要平坦，不積水。兩端式：潔凈區(qū)設(shè)在一邊，另一邊設(shè)準(zhǔn)潔凈和輔助用房。核心式：為了節(jié)約用地、縮短管線，可以潔凈區(qū)為核心，上下左右被各種輔助用房和隱蔽管道的空間包圍起來，這種方式避開室外氣候?qū)崈魠^(qū)的影響，減少了冷熱能耗，利于節(jié)能。 　　 二、人身凈化路線，為了在操作中盡量減少人活動(dòng)產(chǎn)生的污染，人員在進(jìn)入潔凈區(qū)之前，必須更換潔凈服并吹淋、洗澡、消毒。這些措施即“人身凈化”簡稱“人凈”。人凈用房中更換潔凈服的房間應(yīng)予送風(fēng)，并對(duì)入口側(cè)等其他房間保持正壓，對(duì)廁所、淋浴保持少許正壓，而廁所、淋浴應(yīng)保持負(fù)壓。

豆制品凈化車間|大豆異黃酮凈化車間|濟(jì)南蘭橋凈化

豆制品凈化車間|大豆異黃酮凈化車間|濟(jì)南蘭橋凈化

食品廠車間凈化工程|濟(jì)南蘭橋凈化

食品廠車間凈化工程，主要任務(wù)就是要求經(jīng)常清潔來維持車間的潔凈度，其除了有優(yōu)良的設(shè)計(jì)、設(shè)施等“硬件”外，還需要有嚴(yán)格的管理這個(gè)的“軟件”來配合，食品廠要打造高質(zhì)量的凈化車間，就需加強(qiáng)清潔的維護(hù)工作。

　　食品廠車間凈化工程管理，檢查的內(nèi)容應(yīng)包括一般生產(chǎn)車間的外部結(jié)構(gòu)、凈化車間內(nèi)部(檢查時(shí)應(yīng)按操作人員凈化程序進(jìn)入凈化車間)結(jié)構(gòu)、公用工程以及倉庫設(shè)施、質(zhì)量控制部門設(shè)施、廠區(qū)道路等，并要求作好日常巡回檢查記錄。如發(fā)現(xiàn)有損壞，應(yīng)立即報(bào)告并按維修規(guī)程的程序組織維修。特別是當(dāng)門兩側(cè)存在溫度差時(shí)，門敞開后，即便無人走動(dòng)，在開口斷面部分面積上也存在逆向氣流，帶入空氣的污染物。并填寫維修記錄。維修后應(yīng)進(jìn)行跟蹤、檢查，并作好維修后狀況記錄。