真空油炸又叫低溫油炸，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工、脫水，從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化，避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害的侵蝕，例如脂肪酸化，酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì)等，實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。酥脆冬棗的制作方法，其特征在于包括如下步驟：(1)對(duì)冬棗進(jìn)行清洗、挑選、去核。是我國發(fā)展創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。
小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話

小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸(VF)等先進(jìn)技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

 小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話 小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話 小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話 小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話 小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話 小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話  小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話 小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話

小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話

1、真空系統(tǒng)，采用冷凝器，保證真空（表壓）可達(dá)-0.096MPa,可縮短加工時(shí)間，提，含油率低。

2、不銹鋼盤管加熱，升溫迅速，油溫恒定，保證產(chǎn)品的色，香，味，形具佳。

3、設(shè)有過濾器。

4、氣動(dòng)閥門，無需人工開關(guān)，避免人工燙shang。

5、超大觀察窗、照明窗，便于觀察氣泡，準(zhǔn)確判斷油炸結(jié)束的時(shí)間，生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。

6、針對(duì)不同產(chǎn)品、不同的生產(chǎn)工藝，設(shè)定不同油炸溫度，脫油時(shí)間，脫油轉(zhuǎn)數(shù)。

7、采用壓差過濾排油，油中不會(huì)產(chǎn)生不可過濾的細(xì)小粉末，保證油的結(jié)凈度，產(chǎn)品的色澤美觀，同時(shí)延長油的使用時(shí)間。

8、配有專門的洗油裝置及排污口、潔凈衛(wèi)生。

9、油炸時(shí)根據(jù)不同物料可選多種油炸方式：正逆旋轉(zhuǎn)或靜止。

10、采用底部脫油方式，運(yùn)轉(zhuǎn)非常平穩(wěn)。

小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話 小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話 小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話

?蘋果脆片加工工藝小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話

原料驗(yàn)收→挑選、整理→清洗→切片、清洗→浸漬、漂洗→真空低溫脫水→涼制、分選→金屬探測→充氮包裝→入庫

1、原料驗(yàn)收：選擇無公害的原料。

2、挑選、整理：人工挑選出有蟲眼、傷疤、腐爛等殘次的蘋果原料，并進(jìn)行人工修整。

3、清洗：采用清洗機(jī)清洗，將蘋果投放入清洗機(jī)淹沒于清水中以去除蘋果表面的雜質(zhì)。

4、切片、清洗：采用機(jī)器切片，厚度為5.5mm。把切好的蘋果片放在清水中清洗，并瀝水片刻。

5、浸漬、漂洗：將瀝水后的蘋果片放入糖度折光為30度左右的糖液中浸漬，時(shí)間為2-4小時(shí)，溫度：冬季30℃-40℃，夏季20℃。浸漬結(jié)束后把蘋果片撈出放到常溫清水中進(jìn)行漂洗，以去除蘋果片表面的糖液，并瀝水片刻。

6、真空低溫脫水：將20KG處理好的蘋果片過秤后，平均分裝入4個(gè)不銹鋼料籠中放入脫水釜進(jìn)行脫水，時(shí)間一般為15-30分鐘，溫度應(yīng)保持在110℃（ 10℃，-5℃）。二是部分原料的利用率低，產(chǎn)成品太少造成的，如菠蘿的成品率只有6%左右，如此低的成品率自然會(huì)造成高成本。脫水結(jié)束后進(jìn)行甩油，時(shí)間為5分鐘，然后關(guān)閉電機(jī)。開啟釜門，取出料籠，放置于工作臺(tái)上進(jìn)行下一道工序。

小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話小黃魚真空油炸設(shè)備聯(lián)系電話