參考因素四：菜品系列十分在當(dāng)?shù)厥軞g迎。

        要想留住客戶，贏得市場(chǎng)，就必須拿出看家本領(lǐng)——豐富的菜品和周到的服務(wù)。顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，他們能帶來(lái)良好的市場(chǎng)口碑，并產(chǎn)生“滾雪球效應(yīng)”。比如趙老廚的菜品系列就非常的豐富，菜品多達(dá)幾十種，各種口味，每一個(gè)品種都有其特點(diǎn)，讓消費(fèi)者百吃不膩。憑借著這一特色優(yōu)勢(shì)，趙老廚加盟店都是生意火爆，客流如潮。下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)戶縣軟面的步驟：肉臊子：選較肥帶皮的豬肉，豬肉中也要含有比較多的廋精肉。

        當(dāng)然了，還有很重要的一點(diǎn)，那就是公司總部的幫扶政策。因?yàn)榭偛康闹С终呔拖袷俏覀儾枞~路上的引路人一樣，其對(duì)加盟商會(huì)產(chǎn)生非常重要的影響。如果您還沒(méi)找到合適的牛肉面加盟項(xiàng)目，那趙老廚招商正在火爆進(jìn)行中，這定是您創(chuàng)業(yè)致富的時(shí)機(jī)。

     不僅充分保證了品牌的優(yōu)勢(shì)和特色，對(duì)市場(chǎng)發(fā)展有著敏銳把控的西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司創(chuàng)業(yè)更是會(huì)根據(jù)市場(chǎng)的變化及時(shí)確定并調(diào)整發(fā)展方向，擴(kuò)大產(chǎn)品品系，推出相應(yīng)的，能夠及時(shí)迎合消費(fèi)者需求和市場(chǎng)潮流的理想產(chǎn)品，幫助商家及時(shí)掌握市場(chǎng)先機(jī)，贏得競(jìng)爭(zhēng)勝利，其無(wú)愧于餐飲行業(yè)者，餐飲創(chuàng)業(yè)平臺(tái)之等的美譽(yù)，開(kāi)拓市場(chǎng)，潮流的現(xiàn)代化餐飲王者，非西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司創(chuàng)業(yè)莫屬。同時(shí)，趙家臘汁肉總結(jié)面條快餐快速成功的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，加入業(yè)內(nèi)運(yùn)營(yíng)新元素，加快了加盟商開(kāi)店開(kāi)賺的速度，是有實(shí)力的品牌，值得信賴。

         陜西臊子面是一道很有特色的地方風(fēng)味小吃，因面條口感滑爽、筋道有味，且做法簡(jiǎn)單而深受廣大老百姓的喜愛(ài)。下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)戶縣軟面的步驟：

肉臊子：

      選較肥帶皮的豬肉，豬肉中也要含有比較多的廋精肉。

      將肉切成小碎片，片要薄。入熱鍋，但也鍋不可太熱，不斷攪拌翻炒，火不可過(guò)急也不可過(guò)緩。大約三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入適量的碘鹽。當(dāng)肉為六成熟時(shí)加陳醋，翻炒，七成熟時(shí)加入醬油，花椒等調(diào)味品（當(dāng)然也可加入其他合適的調(diào)味品），當(dāng)九成熟，快出鍋時(shí)加入適量紅辣椒粉，攪拌，微燉一會(huì)，即可出鍋。期間要非常注意控制火候和時(shí)間。火不可太猛，太旺則肉可能炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影響湯的色澤；面食是中華民族優(yōu)涼飲食文化的重要組成部分，面食制品在營(yíng)養(yǎng)成分、產(chǎn)品組合等方面更容易形成優(yōu)勢(shì)，因此，面食除了以韌爽味優(yōu)的特點(diǎn)常駐老百姓的餐桌之外，讓很多消費(fèi)者在外出就餐的時(shí)候也很熱衷?；鸷虿粔颍獠皇?，肉的腥味去不盡，而辣味滲的太深。只有火候控制住，肉鮮、嫩、辣，而油鮮紅光亮而不是很辣。這即為肉臊子的基本做法。