河南波恩貝爾啤酒設(shè)備廠家，致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛(ài)好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。

    大、中、小型啤酒設(shè)備、扎啤機(jī)、發(fā)酵罐、糖化罐等現(xiàn)貨供應(yīng)，本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶(hù)賺到錢(qián)。

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    啤酒發(fā)酵過(guò)程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發(fā)酵性物質(zhì)而進(jìn)行的正常生命活動(dòng)，其代謝的產(chǎn)物就是所要的產(chǎn)品--啤酒。由于酵母類(lèi)型的不同，發(fā)酵的條件和產(chǎn)品要求、風(fēng)味不同，發(fā)酵的方式也不相同。根據(jù)酵母發(fā)酵類(lèi)型不同可把啤酒分成上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒。一般可以把啤酒發(fā)酵技術(shù)分為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)?，F(xiàn)代發(fā)酵主要有圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵和高濃稀釋發(fā)酵等方式，目前主要采用圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵。

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　  啤酒設(shè)備的糖化鍋應(yīng)該每個(gè)班都要查驗(yàn)蒸氣氣壓表和閥門(mén)是不是一切正常，并保證蒸汽疏水閥通暢。要對(duì)減速機(jī)依據(jù)使用說(shuō)明按時(shí)加上潤(rùn)滑脂。谷粒沉定后，僅有在剛開(kāi)始時(shí)才能夠輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)耕刀，嚴(yán)禁長(zhǎng)期開(kāi)啟；麥液汁面間距糧面約10-20mm時(shí)，終止過(guò)慮，防止大流量獲取啤酒麥芽，毀壞壓濾機(jī)濾板；啤酒麥芽沉定后，應(yīng)立即清理旋沉糟。

　　精釀啤酒機(jī)器釀造的低醇啤酒是一種酒精濃度比較低的啤酒在糊化鍋中加上汽化酶提升汽化效果，糖化因?yàn)榧恿仙?、輔材較為大，常造成麥汁中a-氨基氮欠缺，因此蛋白質(zhì)休止選用45℃超低溫，有益于a-氨基氮的累積。74℃的高溫糖化使糖化過(guò)程繞開(kāi)了淀粉酶的作用溫度，減少麥汁中可發(fā)醇性糖成分。