餐飲業(yè)快速發(fā)展一方面繁榮了市場(chǎng)，豐富了市民生活，但由于這些中小餐館大多分布于大街小巷，有的甚至就在居民樓底下，油煙問(wèn)題日益突出，向環(huán)保局投訴的問(wèn)題也越來(lái)越多。為解決油煙問(wèn)題，餐飲企業(yè)需要安裝使用油煙凈化器。油煙凈化器具有98%以上的油煙凈化效率，能快速凈化油煙，排煙口目測(cè)，搭配活性炭和UV除味器，達(dá)標(biāo)排放。

由于環(huán)保要求和更嚴(yán)格的排放測(cè)試，餐飲業(yè)只能使用低空油煙凈化器。近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們對(duì)居住環(huán)境質(zhì)量的要求也相應(yīng)，餐飲行業(yè)的油煙違規(guī)排放問(wèn)題日益成為制約城市品質(zhì)提升的，特別是隨著春夏季的到來(lái)，季節(jié)性的餐飲油煙污染問(wèn)題顯現(xiàn)，更是成為市民群眾投訴的焦點(diǎn)，為切實(shí)回應(yīng)市民群眾關(guān)切。

商用廚房設(shè)備產(chǎn)能過(guò)剩同質(zhì)化嚴(yán)重 求變。目前，商用廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展已越來(lái)越成熟，但這也意味著參與競(jìng)爭(zhēng)的商用廚房設(shè)備企業(yè)越來(lái)越多。在競(jìng)爭(zhēng)更趨白熱化的市場(chǎng)中，各大商用廚房設(shè)備企業(yè)亦需加快轉(zhuǎn)型，追逐更加大的利潤(rùn)空間，如此方能在愈來(lái)愈“吃緊”的市場(chǎng)環(huán)境中獲得一定的優(yōu)勢(shì)，商用廚房設(shè)備行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩 急需轉(zhuǎn)型升級(jí)現(xiàn)今，依托于房產(chǎn)發(fā)展的商用廚房設(shè)備行業(yè)是一個(gè)不定的變數(shù)。

還需特別注意不要讓粗糙的化學(xué)品，如：染料剝離劑、、等直接接觸臺(tái)面，或是將熱鍋直接放至臺(tái)面，這些動(dòng)作都會(huì)損壞臺(tái)面表面，故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺(tái)面容易，但還是有些操作上應(yīng)注意的事項(xiàng)，如切東西時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備砧板，不要直接在臺(tái)面上切食物，后應(yīng)預(yù)防各種損壞，好讓廚具永保如新只要徹底清潔這一區(qū)域就可以免除廚房除垢的麻煩。