絞肉機是肉類加工絞肉機為系列產品；圣地食品機械作為中國食品機械專業(yè)制造商，一直致力于食品設備的開發(fā)和研究，現(xiàn)已成為國內主要食品生產設備專業(yè)生產廠家。工作時利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。可根據(jù)物料性質和加工要求的不同，配置相應的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。企業(yè)在生產過程中，將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產品的需求

設備的維護與保養(yǎng)： 

1.堅持每班注油制度  

2.機身上備有接地螺釘，如接地螺釘端面有銹蝕或油漆時，應隨時加以清理。

3.嚴格按照步驟進行保養(yǎng)。

4.注意防止油水侵入并保持清潔。

5.工作結束后，及時做好清理、保養(yǎng)工作。

諸城市圣地食品包裝機械廠主導產品：真空滾揉機、鹽水注射機、斬拌機、灌腸機、拌餡機、肉串機、真空包裝機以及其它肉食加工設備。

絞肉機的分類：有電動和手動兩種，電動的采用了直接的切刀式絞肉，運用刀片高速旋轉，將肉撞擊致碎，由于速度較快，往往將肉打得很爛，導致肉沒有黏度，失去了原有的肉味，甚至打出的肉餡豬肉羊肉都分不清，更不用說做出來的餃子肉丸好不好吃了。市場上手動絞肉機有很多，按材料分有：不銹鋼 鋁合金 表面鍍錫不銹鐵和塑料。塑料的雖然美觀，保是容易壞。電鍍的使用過程中表層脫落則容易生銹，影響健康。但它們的間隙又不能過大，過大會影響送料效率和擠壓力，甚至使物料從間隙處倒流，因此這部分零部件的加工和安裝的要求較高。