炒灶故障要怎樣處理：

使用過(guò)程中突然中止加熱：炒菜時(shí)鍋具油溫過(guò)高、四周環(huán)境的溫度是否很高,爐灶進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口是否堵塞、是否爐灶加熱默認(rèn)時(shí)間已到、爐灶安全維護(hù)，等15分鐘冷卻后再通電、暫停狀態(tài)下不加熱。

炒灶運(yùn)用和保護(hù)問(wèn)題：

1、定時(shí)清除火孔污物，及時(shí)消除灶面、軟管油污雜質(zhì)，定時(shí)更換軟管。

2、定時(shí)用發(fā)泡劑查看灶具、供氣體系氣密性，找專業(yè)人員修理故障。

3、運(yùn)用中在開(kāi)抽油煙機(jī)排油煙同時(shí)，須開(kāi)窗或開(kāi)送電扇通風(fēng)，及時(shí)彌補(bǔ)室內(nèi)的新鮮空氣。

炒灶使用有什么要求：

1、灶具與鋼瓶之間的近距不該小于0.5m;

2、灶具與鋼瓶之間應(yīng)選用單瓶單灶銜接，兩者銜接所用軟管的長(zhǎng)度應(yīng)控制在1.2-2.0m之間，并不該有接口;

3、軟管應(yīng)選用耐油橡膠膠管，其與燃?xì)夤艿?、接頭管、灶具的銜接處應(yīng)選用壓緊螺帽(鎖母)或管卡固定.

4、軟管不得穿墻、窗和門。

5、用瓶組方式供氣，應(yīng)選用硬管銜接;

日常使用炒灶要注意什么：

1、炒灶內(nèi)有冷卻電扇，故應(yīng)放置在空氣流通處運(yùn)用，出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的運(yùn)用濕度為10-40度。

2、爐灶不能運(yùn)用比如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的。

3、在運(yùn)用時(shí)，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場(chǎng)影響的物品放在灶面上或帶在身上進(jìn)行商用爐灶的操作。

炒灶要怎樣清潔：

1、日常清潔維護(hù)非常簡(jiǎn)略水漬或少數(shù)污漬用濕抹布擦洗并參加少數(shù)家用清潔劑或肥皂水可即時(shí)去除。

2、嚴(yán)峻污漬或割傷用家用去污粉和菜瓜布擦洗即可去除，更堅(jiān)強(qiáng)的污染可用細(xì)砂紙鏟除，再次用菜瓜布加水擦洗，即可堅(jiān)持炒灶設(shè)備表面光澤。

3、較強(qiáng)污漬、煙頭燙痕或少數(shù)割痕用砂紙加水去除污漬或割傷并用拋光機(jī)拋光即可。更嚴(yán)峻之損傷請(qǐng)與寶麗石經(jīng)銷商聯(lián)絡(luò)，他們具有修補(bǔ)傷痕的技巧和設(shè)備。

1、煙道距難燃或非燃頂棚或墻的近距不該小于0.05m;距易著火的頂棚及墻不該小于0.25m;

2、用戶所選用的灶具、調(diào)壓器應(yīng)具有出產(chǎn)許可證，蒸發(fā)器應(yīng)是由具有相應(yīng)級(jí)別壓力容器制作許可證的廠家出產(chǎn)的產(chǎn)品，且產(chǎn)品經(jīng)質(zhì)檢部門核準(zhǔn)的特種設(shè)備查驗(yàn)檢測(cè)組織監(jiān)督查驗(yàn)合格;

使用炒灶要注意什么：

常常檢查。在餐廳爐灶運(yùn)用過(guò)程中，要常常檢查旋塞閥的密封功能，并要及時(shí)上油，常常檢查銜接軟管有沒(méi)有存在老化龜裂現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)更換橡膠管。別的，若爐灶長(zhǎng)期焚燒使溫度較高時(shí)，也要防止冷卻水的滴落，造成灶面漆皮掉落。

炒灶故障要怎樣處理：使用過(guò)程中突然中止加熱：炒菜時(shí)鍋具油溫過(guò)高、四周環(huán)境的溫度是否很高.

炒灶出產(chǎn)加工中應(yīng)留意的問(wèn)題：

1、按灶具氣源做焚燒實(shí)驗(yàn)應(yīng)包括焚燒率、燃燒穩(wěn)定性的調(diào)整、查驗(yàn)。不合格灶具返回修正后從頭查驗(yàn)。做好每道工序的查驗(yàn)。

2、燃?xì)庠畛鰪S前須做出廠查驗(yàn)。

3、包裝設(shè)計(jì)規(guī)范、防震，以防搬運(yùn)進(jìn)程中因轟動(dòng)、碰撞造成的損壞。

炒灶的特點(diǎn)

1、 采用導(dǎo)熱材料。吸熱翅片采用導(dǎo)熱材料制成。導(dǎo)熱系數(shù)高，所以它的吸熱導(dǎo)熱效果佳。能夠有效吸收傳遞火焰空間的熱量.

2、 消除糊底現(xiàn)象。技術(shù)的核心之一，商用炒灶哪家好，吸熱翅片設(shè)計(jì)為米字型，可以使熱氣流既能暢通流動(dòng)，又能達(dá)到較佳吸熱效果，順昌商用炒灶，并把熱量均勻傳遞到每個(gè)吸熱片，分布到整個(gè)大鍋底部，消除了熱量集中在心部的糊底現(xiàn)象