浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠，地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。 公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械，茶機(jī)產(chǎn)品有：名茶機(jī)械；初、精制機(jī)械；干燥設(shè)備及自動化流水線等系列100多個品種。下面與您分享

什么是手工殺青？

普洱茶手工殺青，一般是用鐵鍋，手炒。三是散失茶葉中的一部分水分，使茶葉由硬變的柔軟，為以后的揉捻做好準(zhǔn)備。過去茶農(nóng)條件艱苦，經(jīng)常是一口鍋煮了飯菜，又拿來炒茶葉。但現(xiàn)在茶山上制茶基礎(chǔ)設(shè)施都有所改善了，再加上茶商、茶企的嚴(yán)格要求和幫助，茶農(nóng)炒茶的鐵鍋都改為了專鍋。從制茶技藝來講，手工殺青要求較高，制茶者得豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，能夠很好的掌握火候，翻炒頻率也必須均勻有序。

我國茶葉加工機(jī)械起步五、六十年代，工農(nóng)84型圓茶炒干機(jī)械的研制成功，使勞動強(qiáng)度大，工藝技術(shù)復(fù)雜的珠茶加工實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。低級粗老的茶葉則應(yīng)相反，它含水量少，纖維素高，葉質(zhì)粗硬，所以要嫩殺，即少去除水分。70年代起，茶葉加工機(jī)械品種增多，茶葉加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化工作也開始起步，現(xiàn)在，我國茶葉加工機(jī)械已有100多項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。年生產(chǎn)能力達(dá)2萬臺以上。

現(xiàn)在我國茶葉加工機(jī)械行業(yè)已能生產(chǎn)紅茶初制、綠茶初制和名優(yōu)特茶加工成套及茶葉精制成套設(shè)備，包括炒青眉茶、工夫紅茶、珠茶、烘青、花茶、烏龍茶和緊壓茶（磚茶）的成套設(shè)備。所謂茶葉增值加工技術(shù)，它是一種突破傳統(tǒng)加工模式，采用先進(jìn)、適用的加工工藝與設(shè)備，使茶葉產(chǎn)品大幅度增值的茶葉加工技術(shù)。有適用于年產(chǎn)5一6t茶葉至500一1000t茶葉的各類茶廠所需的初制、精制加工及各種輔助設(shè)備的成套設(shè)備。可向市場提供加工扁茶、毛峰、毛尖、圓茶等形狀的名優(yōu)茶加工成套設(shè)備，從殺青、揉捻、烘干、成型等大類產(chǎn)品都發(fā)展成系列，可以適應(yīng)不同生產(chǎn)規(guī)模茶農(nóng)的需求。

50年來已產(chǎn)銷各類茶機(jī)45萬臺以上，裝備了產(chǎn)茶區(qū)數(shù)以萬計(jì)的茶葉加工廠、機(jī)械加工茶葉的能力達(dá)到800萬擔(dān)以上，改變了茶葉加工的面貌，滿足了市場的需求。

浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司

主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械，茶機(jī)產(chǎn)品有：名茶機(jī)械；初、精制機(jī)械；瓜子加工機(jī)械，干燥設(shè)備及自動化流水線等系列100多個品種。

滾筒殺青機(jī)適用于各種綠茶的連續(xù)殺青作業(yè)，常用的有30型和40型兩種，熱源形式有煤或柴式和電熱式。它是茶葉加工中常用的機(jī)械。其保養(yǎng)和維修要點(diǎn)如下：

1、更換蝸輪蝸桿減速箱內(nèi)的潤滑油

2、清除所有摩擦面上的污垢，尤其是對鏈條和鏈輪要進(jìn)行清洗，重新加注潤滑油。

3、鏈條若過松，可先采取去掉幾節(jié)的方法進(jìn)行調(diào)整，若已嚴(yán)重拉長，則應(yīng)更換。

4、對所有滾動軸承進(jìn)行拆洗，并加注新的潤滑脂，可采用鈣鈉基潤滑脂。

5、檢查爐灶是否漏煙，若發(fā)現(xiàn)漏煙，應(yīng)對滾筒擋煙圈、爐灶和煙囪等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)及時(shí)修復(fù)和更換。

6、各部件修復(fù)后進(jìn)行全機(jī)組裝，開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，觀察機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。

殺青機(jī)就是大路貨，做出來也沒什么了不起的，在價(jià)格競爭中也跟隨隧道式微波干燥機(jī)的降價(jià)腳步。然后再旋下火花塞，往氣缸口滴5滴專用機(jī)油，拉幾下啟動繩，使機(jī)油均勻的布在缸壁面上，再旋上火花塞即可。但是我們想告訴同行們不要在網(wǎng)上吹虛了，微波殺青機(jī)適合的茶葉品種我們心里有數(shù)，處理量也是經(jīng)過多個客戶的經(jīng)驗(yàn)得出的功率與產(chǎn)量公式。在山東地區(qū)微波設(shè)備廠家高度集中，當(dāng)中也有些不入流的廠家混水摸魚，使得真正做設(shè)備搞技術(shù)的受口碑連累。