【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：產品榮譽

1913年，金華火腿榮獲南洋勸業(yè)會獎狀?！窘鹑A火腿廠家】金宏火腿食品為你介紹：火腿蹄膀的做法選用了一塊金華火腿和2個豬蹄，燉出了無比鮮香軟爛的蹄膀來，難怪《舌尖上的中國》專門介紹了金華火腿，那鮮美的滋味，果然名不虛傳。金華火腿1915年，雪舫蔣腿獲巴拿馬國際商品博覽會金獎。1929年，雪舫蔣腿在杭州西湖國際博覽會上獲特等獎。建國后，金華火腿曾多次被評為地方和全國產品。1981年，金華火腿更榮膺國家產品金質獎章。1985年，金華火腿蟬聯國家食品金質獎章。1988年，切片金華火腿榮獲首屆中國食品博覽會金獎。

金華市金宏火腿食品廠是專業(yè)生產、銷售加工火腿生產企業(yè),歡迎您的來電咨詢！

【金工正宗金華火腿】金宏火腿為你介紹：金華火腿食用方法： 　　

1、蒸食：將修割清洗好的整塊火腿至于盤中，隔水蒸，并注意： a、肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下 b、如用鋼筋鍋或鐵鍋蒸的，500克重的火腿塊約蒸35分，再文火燜5分，若去火腿皮蒸的，約蒸30分，再文火燜5分；若用蒸籠蒸，需蒸40分，燜5分；若用蒸汽蒸，約蒸25分，燜5分。烹調以火腿為主的菜，一般忌用醬油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各種色素，否則會改變或失去火腿的特有風味。不宜用高壓鍋蒸。 c、蒸好后取出，去湯（湯克另用），涼透 d、切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按橫紋切，片越薄越好。 　　

【金工正宗金華火腿】金宏火腿為你介紹：蜜汁火腿2

[原料/調料]熟火腿約300克，通芯蓮子50克，糖水櫻桃5粒，糖水青梅1粒，冰糖150克，玫瑰花瓣、糖桂花各少許，紹酒75克，生粉適量。

[制作流程]

①將通心蓮子加水隔水蒸熟，潷去湯水，加糖蒸至起玉色。將火腿洗凈，肉面上用刀劃花刀，縱2刀、橫3刀，切成皮層相連的12個小方塊。

②將火腿盛入大碗，放25克紹酒、冰糖25克，加水浸過面，加蓋用大火蒸1小時，潷去湯水，再放紹酒、冰糖各25克，加水浸沒，加蓋繼續(xù)蒸1小時，潷去原湯。繼續(xù)加紹酒25克，冰糖75克，放水浸沒，用大火繼續(xù)蒸1小時30分鐘，先將原汁潷入碗中，除去沉淀雜質備用。把火腿皮朝上覆扣在高腳湯碟里，將蒸熟的蓮子圍放在火腿四周。取出火腿，切成1厘米*3厘米長的片狀，將火腿片與蒜苗分置白蘿卜摺頁中央即成。

③燒熱鍋，加適量水、冰糖25克，倒入蒸火腿的原汁，煮滾后撇去浮沫，用生粉水調勻勾薄芡，淋在火腿上，綴上櫻桃、青梅，灑上玫瑰花瓣和糖桂花即可。

【金華火腿廠家】金宏火腿食品為你介紹：火腿嫩豌豆米的做法

1.新鮮豌豆米洗凈，瀝干水份備用

2.火腿上鍋蒸熟后切成與豌豆米大小差不多的小丁，老姜切碎備用

3.炒鍋熱油，四成時，下姜碎，炒香，下火腿丁，小火煸炒出香味

4.下豌豆米一起翻炒，烹少量料酒，調入鹽，炒勻

5.加開水，以沒過食材一厘米左右水量，轉中火

6.等鍋內收汁，豌豆軟熟，調少量白糖，炒勻即可起鍋