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吸濕性強(qiáng):小麥種皮較薄,組織結(jié)構(gòu)疏松,吸濕能力較強(qiáng)。
后熟期長(zhǎng):小麥后熟期較長(zhǎng)。品種不同,后熟期長(zhǎng)短也不同。大多數(shù)品種后熟期從兩周至兩個(gè)月不等。含水量適宜的小麥,完成后熟作用之后,品質(zhì)有所改善,儲(chǔ)藏穩(wěn)定性還有所提高。
較耐高溫:小麥具有較強(qiáng)的耐熱性。據(jù)試驗(yàn),水分17%時(shí)的小麥,在溫度不超過(guò)46℃時(shí)進(jìn)行干燥;或水分在13%以下時(shí),曝曬溫度不超過(guò)54℃,酶活性不會(huì)降低,發(fā)芽力仍然得到保持。磨成的小麥粉工藝品質(zhì)不但不降低,反而有所改善,做成饅頭松軟膨大。這就為小麥采用高溫干燥或高溫殺蟲(chóng)提供了依據(jù)。
糧庫(kù)密封門(mén)密封膜處理方法分為糊膜和壁掛膜。糊膜法采用石灰,水泥和砂漿作為基層,然后粘貼一層0.14mm的聚乙烯薄膜;壁掛式薄膜方法是糧食釋放前的真實(shí)倉(cāng)庫(kù)。
目前,糧食水分的檢測(cè)主要依據(jù)GB5497—1985 《糧食、油脂檢驗(yàn)水分測(cè)定法》,即105℃恒量法進(jìn)行。該方法檢測(cè)精度高,但耗時(shí)長(zhǎng)商丘糧庫(kù)密封門(mén)窗,適合實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用。谷物溫度的檢測(cè)主要依靠測(cè)溫電纜。該方法可以實(shí)現(xiàn)糧食溫度的快速檢測(cè),但只能監(jiān)測(cè)測(cè)溫點(diǎn)周?chē)募Z食溫度。有時(shí)候有些熱點(diǎn)很難找到。