氣調(diào)冷庫儲存的優(yōu)勢

1.可以更好地保持果蔬原有的形、色、香味。

2.果實腐爛率低、自然損耗、失水率低。

3.有效延長貨架期，由于果蔬長期受低氧氣和高二氧化碳的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后，果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應(yīng)”或休眠期。

4.果蔬質(zhì)量明顯改善，更適于果蔬長途運輸及外銷。

5.達(dá)到季產(chǎn)年銷周年供應(yīng)，令經(jīng)銷商獲取更大利潤，規(guī)避經(jīng)濟(jì)風(fēng)險。

蘑菇氣調(diào)庫儲存溫度要求

菌菇類食品對環(huán)境的要求非?？量?，因此菌菇保鮮冷庫要做到通風(fēng)、shi度、溫度、光照、酸堿度等適宜，且要具有光暗、恒溫、保濕等特點。菌菇有很多種，品種不同，所適宜的冷庫溫度也不同，一般情況下，蘑菇的儲存溫度在0~2℃，濕度90%~95%，草菇的儲存溫度11~12℃，濕度90%~95%，平菇的儲存溫度3~4℃，濕度85%~90%，香菇的儲存溫度4~6℃，濕度80%~85%，金針菇的儲存溫度2~4℃，濕度85%~90%，木耳的儲存溫度2~4℃，濕度85%~90%。冷庫的種類按照冷庫的建筑形式1、土建式小型冷藏庫：這是目前建造較多的一種冷藏庫，可建成單層或多層形式。

使用氣調(diào)冷庫中需要注意的細(xì)節(jié)

1.氣調(diào)庫必須具有非常好的氣密性。普通冷庫一般適合多次儲存頻繁出貨的形式，而氣調(diào)庫運行模式一般為一次進(jìn)貨/一次出貨的形式。這是因為保持氣調(diào)庫內(nèi)形成要求的氣體成分，并在果蔬貯藏期間較長時間地維持設(shè)定值，減免庫內(nèi)外“串氣”。2.氣調(diào)冷庫較適用于大型企業(yè)，投資高，成本高，維護(hù)費用高，適用面不普及。借助時鐘功能和/或除霜終止溫度控制器，可以在熱處理器表面完全沒有冰霜時結(jié)束除霜操作。3.氣調(diào)保鮮冷庫是抑制果蔬呼吸，從而達(dá)到保鮮效果，所有要保證庫內(nèi)氧氣的分量，當(dāng)氧氣濃度達(dá)到21%左右，可以保證進(jìn)入氣調(diào)冷庫之后能維持人的正常呼吸；在工作人員維護(hù)在內(nèi)部維護(hù)工作時，如果發(fā)現(xiàn)庫內(nèi)氧氣含量發(fā)生了很大的偏差需要佩戴氧氣瓶進(jìn)入庫內(nèi)。

雙溫冷庫組成：

專業(yè)：冷庫大小、位置、庫、庫、單元門開、卷的布局等，均可根據(jù)用戶的具體要求定制，盡可能滿足用戶的需求。

保溫庫體：聚氨酯保溫板以涂塑鋼板等金屬材料為面層，將材料優(yōu)越的保溫隔熱性能和良好的機(jī)械強(qiáng)度結(jié)合在一起。具有拼裝方式簡便快捷，保溫隔熱年限長，維護(hù)簡單，費用低以及高強(qiáng)質(zhì)輕等特點，是冷庫保溫庫體選擇的zui佳材料。

雙溫冷庫有造價成本低、保溫效果好、外型美觀、施工周期短、拆裝方便可多次重復(fù)組建等優(yōu)點，受到各行業(yè)的青睞。