在使用塑料袋時(shí)，要準(zhǔn)確的把握以下三種方法來(lái)鑒別。

一是手感識(shí)別方法，食品防霧蔬菜袋的質(zhì)量的手感柔滑，手感又硬又黏，更有虛脫的包裝。

二是浸泡法，一種經(jīng)過(guò)食品防霧的蔬菜保鮮袋的質(zhì)量會(huì)浮在一個(gè)盛水的容器里，質(zhì)量或失敗會(huì)陳導(dǎo)水底。

三是照明識(shí)別，通過(guò)容易引燃、顯示出藍(lán)色火焰、有毒和無(wú)害等，不能夠等待霧狀蔬菜保鮮袋的霧化不容易點(diǎn)燃。

為什么用蔬菜保鮮袋能延長(zhǎng)保鮮期？

保鮮膜上面是有透氣孔的，這個(gè)孔在你裝蔬菜之后會(huì)保證外面的氣進(jìn)不去，里面的氣在蔬菜呼吸放熱時(shí)候從小孔緩慢釋放。這樣里面就會(huì)漸漸缺氧，蔬菜呼吸減弱，維生素等自我消耗少，相當(dāng)于休眠狀態(tài)，所以能保存。

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葉類(lèi)蔬菜保鮮，利用“紙”留住蔬菜水分。 葉菜類(lèi)通常無(wú)法久放，如果直接放入冰箱內(nèi)冷藏，很快就會(huì)變黃，葉片也會(huì)濕濕爛爛的。我們可以撕開(kāi)袋子，如果發(fā)現(xiàn)撕開(kāi)處有白色的痕跡，則說(shuō)明是低壓袋，如果沒(méi)有白色的痕跡則說(shuō)明是高壓袋，高壓袋撕起來(lái)比較的費(fèi)勁。保存此類(lèi)蔬菜重要的就是要留住水分，同時(shí)又得避免葉片腐爛。 簡(jiǎn)單的方法是利用舊報(bào)紙，將葉片噴點(diǎn)水，然后用報(bào)紙包起來(lái)，以直立的姿勢(shì)莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效地延長(zhǎng)保存時(shí)間，留住新鮮。

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蔬菜保鮮袋主要對(duì)蔬菜減少水分流失：

一般由于蒸發(fā)所引起的失水貯藏期間果蔬的失水是引起質(zhì)量下降的重要原因。大部分果蔬的含水量為80%-90%，有時(shí)失水3%-6%即可明顯降低果蔬品質(zhì)，使之外形枯萎、營(yíng)養(yǎng)下降、質(zhì)地變劣，從而降低對(duì)顧客的吸引力。失水主要和下列因素有關(guān)：相對(duì)濕度：貯藏環(huán)境的相對(duì)濕度越高，果蔬失水越少，反之失水增加。當(dāng)我們?cè)谑褂玫倪^(guò)程之中，盡量避免使用它直接來(lái)盛放過(guò)熱或油脂類(lèi)食品，因?yàn)樗臏囟冗^(guò)高的話(huà)，那么就會(huì)因?yàn)楦邷厥沟盟芰铣霈F(xiàn)老化的現(xiàn)象，這樣的話(huà)，就會(huì)對(duì)人們的身體產(chǎn)生一定的傷害，一旦使用的施加長(zhǎng)了。溫度：在一定范圍內(nèi)，貯藏溫度越高，失水越快?？諝饬魉伲簬?kù)內(nèi)氣流速度越大，越會(huì)加快水分損失。果蔬表面積越大，失水越快，如葉菜類(lèi)的失水速度就遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于瓜類(lèi)。

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