廚房排煙設(shè)備風(fēng)扇和過(guò)濾器的清潔和維護(hù)：

(1)拆下風(fēng)扇和濾網(wǎng)的外保護(hù)殼，釋放靜電。

(2)用鏟刀清除風(fēng)機(jī)內(nèi)壁和葉片表面的重油尺度。

(3)用鋼絲絨和脫脂劑進(jìn)行擦拭。

(4)使用高壓水槍噴射加強(qiáng)油進(jìn)行沖洗(注意：沖洗時(shí)要保護(hù)電機(jī)不進(jìn)水)。

(5)更換易損件(必要時(shí))。

(6)風(fēng)機(jī)和過(guò)濾網(wǎng)恢復(fù)原狀。

(7)試車(chē)，檢查運(yùn)行狀態(tài)是否良好。

(8)清理現(xiàn)場(chǎng)，清除施工留下的所有垃圾和其他雜物。

   廚房排煙設(shè)備制作應(yīng)遵循什么原則?

   注意密封,防止?jié)B漏

　污油污水會(huì)從排煙管中流出，飄來(lái)的雨雪也會(huì)產(chǎn)生臟水。因此，水平管道應(yīng)設(shè)置坡度和排污口，并確定坡度和排污口的坡度和位置，防止污油和污水在管道中流經(jīng)廚房，以免泄漏和污染食物。廚房排煙設(shè)備的水平段應(yīng)設(shè)有不小于2%的斜面，斜面朝向排煙罩方向。蓋口的下邊緣周?chē)O(shè)置有集油槽，溝面上設(shè)置有排油管路。

   廚房排煙系統(tǒng)的安裝：

1.固定頭罩掛板：在安裝位置鉆孔，用十字螺絲將附在包裝箱上的頭罩掛板固定在墻上;

2.把抽油煙機(jī)掛在掛板上：把抽油煙機(jī)掛在掛板上，保證抽油煙機(jī)不晃動(dòng)不脫鉤，盡量保證水平;

3.安裝排煙管：排煙管的一端與吸油煙機(jī)上的出風(fēng)口連接，另一端與普通煙道或外墻上的穿墻孔連接。如果煙氣排入普通煙道，不要將排煙管插入太深，增加排煙阻力。如果煙氣排到墻外，建議在排煙管外側(cè)安裝百葉，同時(shí)確保排煙嘴凸出30mm，避免回灌。

排煙管道安裝有哪些需要注意的問(wèn)題

1、施工細(xì)節(jié)要注意

管道安裝位置比較重要，開(kāi)口方向不要隨意改動(dòng)，為了不破壞原有的主副煙道，一定要打在副煙道里面；還有管道的長(zhǎng)短，一般是越短越好，有些人為了美觀，把管道拉長(zhǎng)，這樣在關(guān)掉油煙機(jī)后，管道里還會(huì)集聚很多油煙排不出去，而倒回室內(nèi)。

2、窗戶排煙注意安全

一些業(yè)主為了避免串煙問(wèn)題，放棄原有煙道，直接在窗戶上開(kāi)孔排煙，這樣做也是可以的，但有幾點(diǎn)是需要注意。

①在窗戶或墻面開(kāi)洞之前一定要經(jīng)過(guò)物業(yè)的同意。

②要注意安全問(wèn)題，一般排煙管末端是金屬材質(zhì)的，如果開(kāi)的洞太小，金屬傳熱可能會(huì)使玻璃炸裂，傷及行人，且煙管通向窗外，強(qiáng)勁的北風(fēng)對(duì)著吹會(huì)導(dǎo)致油煙倒灌。

③廚房排煙管道安裝好后，將伸出去的管道往下窩，這樣還可以避免下雨時(shí)雨水流進(jìn)管道，并把風(fēng)擋在外面。