川菜烹制。具體方法是，炒菜不過油，不換鍋，芡汁現(xiàn)炒現(xiàn)對，急火短炒，一鍋成菜?？傊?，川菜是歷史悠久、地方風味極為濃厚的菜系。它品種豐富、味道多變、適應性強，享有“一菜一格，百菜百味”之美譽，以味多味美及其獨特的風格，贏得國內(nèi)外人們的青睞，許多人發(fā)出“食在中國，味在四川”的贊嘆。

   福建抖-廚餐飲管理有限公司，2020年成立以來，集生產(chǎn)、 供應鏈工廠-手資源配送品牌加盟、政策扶持為體的民營連鎖餐飲品牌公司，目前擁有zui強大的管理團隊市場開發(fā)團隊研發(fā)團隊和運營團隊做后盾，憑借團隊人員多年行業(yè)經(jīng)驗和積累了龐大的忠實客戶群體，建立了[蝦怕怕]的美味川菜品牌。

 福州抖一廚加盟與你分享：餐廳越忙，管理者就越要做好這件事

1、巡視上桌的菜品的質(zhì)量及份量是否合格，如有不符，及時與廚師長溝通。

2、巡視上菜程序是否正確，應先上涼菜后上熱菜，上主食。

3、巡視餐面上的器皿、用具、刀叉是否齊全、正確，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正、補齊。

4、跟蹤服務員的服務是否標準、規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題及時現(xiàn)場指導、示范。

5、觀察顧客的的形體語言，如眼神、手勢，準確領悟客人的需求，及時提供滿意的服務。

6、查看走客的餐臺，并及時撤換及時復位，準備接待好下一桌客人。

   福州抖一廚加盟與你分享接手餐飲轉(zhuǎn)讓店的注意事項：

1、若有意接手，雙方可洽談房屋租金及店鋪經(jīng)營設備、裝修等轉(zhuǎn)讓項目的具體價格。若談定則可預付一定數(shù)量的定金，以保證優(yōu)先接手店鋪的權利，定金收取方出具定金收條， 收條要寫清時間、金額、定金的用途等具體內(nèi)容。這里要注意是整體轉(zhuǎn)讓還是空店轉(zhuǎn)讓，如果是整體轉(zhuǎn)讓請千萬點清設備和物品明細，免得少數(shù)量或缺質(zhì)量。

2、雙方鑒定《店鋪轉(zhuǎn)讓協(xié)議》及《房屋租賃合同》，從而約定雙方具體的權利與義務。

3、合同簽署完畢，按合同約定方式結(jié)付轉(zhuǎn)讓費用。

     這些原因告訴你：餐廳員工為什么辭職

制定一套苛刻的規(guī)則，把員工逼瘋了

任何一個團隊都需要一定的規(guī)則來約束成員的行為，這是毫無疑問的。但是，千萬不要制定一套能把人逼瘋的規(guī)則，比如每天da卡好幾次（上下班需要打卡，中午吃飯前后也要打卡），每天上崗前開半個小時的早會，下班前再開半個小時的會（餐廳到底有多大，需要開那么多的會嗎？簡單點，每次開會10分鐘不是會更好嗎？）