還有一些方法也可以幫助去除蔬菜中的殘留農(nóng)1藥。

將新采摘的蔬菜在空氣中放置24小時，一些殘留農(nóng)1藥能夠分解成對人體無害的物質(zhì)，所以像冬瓜等不易腐爛的蔬菜可以適當(dāng)放置一段時間。

另外，通過紫外線光照，也可以使蔬菜中部分殘留分解、失活。

而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用開水燙一下，這樣也能將殘留的細(xì)菌清除掉。

這里也給大家介紹一下天然家庭清潔劑：沸水、茶葉水、檸檬加蘇打水(檸檬皮、橘子皮、柚子皮等擦拭可去異味)。飲食健康關(guān)系到家家戶戶的身體健康，所以大家一定要多留意用正確的方法來清洗蔬菜!

③土豆，土豆里含有配糖生物1堿，這種有毒物資幾乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。有些人愛好用帶皮土豆燒牛肉吃，而帶皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物1堿。就算是熟后剝皮吃，有毒物資也會滲進(jìn)到土豆內(nèi)，同樣會引發(fā)食品中1毒。  ④柿子，成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，這種物資吃起來會感到“澀的”。鞣酸在胃酸的作用下，會與食品中的蛋白質(zhì)起化合作用天生沉淀物，即柿石。這種物資很輕易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此，不要吃未往皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

木耳：木耳含有非常豐富的鈣，而且草酸極低，補(bǔ)鈣的同時不用擔(dān)心會被草酸破壞或形成結(jié)1石。木耳熱量低、脂肪少，其黏液還能有助于預(yù)防1癌。 

小白菜：很多人喜歡小白菜的口感，又被稱為娃娃菜，是含礦物質(zhì)和維生素豐富的蔬菜之一，跟大白菜對比，胡蘿卜素是其74倍，但是含有的糖類跟碳水化合物卻低于大白菜。特別適合一些敏感體質(zhì)的人群食用，因為小白菜含有抗過敏的元素組合，能緩解各種過敏癥狀。