安全性，電蒸氣鍋爐具有漏電保護(hù)：當(dāng)鍋爐發(fā)生漏電時(shí)，通過(guò)漏電斷路器及時(shí)切斷電源，確保人身安全。蒸汽超壓保護(hù)：當(dāng)鍋爐蒸汽壓力超過(guò)設(shè)定的上限壓力時(shí)，安全閥啟動(dòng)，釋放出蒸汽使壓力降低。過(guò)流保護(hù)：當(dāng)電蒸氣鍋爐超負(fù)荷（電壓過(guò)高）工作時(shí)，漏電斷路器自動(dòng)斷開(kāi)。鍋爐點(diǎn)火前 , 沒(méi)有將爐膛內(nèi)殘余可燃?xì)怏w排除 , 沒(méi)有點(diǎn)火程序控制裝置 , 或沒(méi)有執(zhí)行操作規(guī)程 , 盲目點(diǎn)火所致。鍋爐運(yùn)行期間突然熄火 , 沒(méi)能及時(shí)中斷燃料的供給。

液化氣及等氣源之間不可隨意調(diào)換，否則會(huì)損壞設(shè)備，造成安全隱患。操作人員調(diào)崗或離職，須和之后的操作人員作操作及維護(hù)事項(xiàng)的交接！嚴(yán)禁在無(wú)水情況下啟動(dòng)水泵（水泵不能空轉(zhuǎn)）；設(shè)備使用過(guò)程中必須由專人負(fù)責(zé)，隨時(shí)注意加熱筒內(nèi)蒸汽壓力，不得超過(guò)允許壓力。鍋爐開(kāi)啟后，操作人員可通過(guò)鍵盤進(jìn)行進(jìn)入待命狀態(tài)（設(shè)置）、進(jìn)入運(yùn)行狀態(tài)（開(kāi)機(jī)）、退出運(yùn)行狀態(tài)（停機(jī)），在處于待命時(shí)可進(jìn)行運(yùn)行參數(shù)設(shè)定。

食品加工行業(yè)是一個(gè)巨型的行業(yè)，膨化食品加工、水果制品加工、飲料加工、豆制品加工、水產(chǎn)品加工、米制品加工、蔬菜制品加工等等，跟吃相關(guān)的加工都屬于食品加工。在食品加工中，對(duì)于不同類別的食品，都有相應(yīng)的機(jī)械加工。食品加工中對(duì)熱源的要求嚴(yán)格，有很多加工廠會(huì)在遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間的地方，修建獨(dú)立的鍋爐，這樣會(huì)導(dǎo)致供熱輸送距離長(zhǎng)、浪費(fèi)能源、效率低等情況的出現(xiàn)。