首先，將一杯80度左右的熱水倒在三杯中筋面粉上，隨時(shí)用筷子來回?cái)嚢杳娣?，使面粉變薄。然后加入半杯冷水，開始揉面。拿一個盆，在盆的底部涂上一些油，然后把面團(tuán)放上去，醒發(fā)30分鐘。在案板上撒些面粉，然后把面團(tuán)放在上面。把它卷起來，均勻地涂上芝麻醬。撒上胡椒粉和鹽。把面團(tuán)搟起來，再搟一點(diǎn)，做薄煎餅。面團(tuán)的每一部分都將隨著切割的橫截面上下切割。用手掌輕輕壓平，然后輕輕卷成一個圓形厚煎餅形狀。醉后，在煎餅表面刷一點(diǎn)水，蘸上生的白芝麻。用你的手用力按它來做另一個煎餅。

干李子蔬菜烤蛋糕

主要配料:1250克面粉

輔料:500克發(fā)酵豬肉脂肪750克干菜135克蔥花40克精鹽100克食用堿15克芝麻仁75克麥芽糖50克芝麻油100克

制造過程:

1、將干梅菜放入溫水中膨化，洗凈切碎，放入盆中。將豬脂切成小方塊，加入干梅菜，加入精鹽、蔥花和芝麻油，攪拌均勻制成餡料。

2.將面粉放在案板上，先用開水燙1/6的面粉，然后與其他面粉混合，加入500克酵母和冷水，揉勻，用濕布覆蓋，靜置約10分鐘

3、然后加入食用堿充分揉搓，搓成條狀，挑選每份重量約125克的面粉混合物，逐一壓成圓餅，包裹一份餡料，壓成扁餅，刷上麥芽糖，撒上芝麻，即得燒餅坯體

4.加熱烤箱壁，用干凈的濕布擦去灰塵，堵住烤箱門，取出烤好的蛋糕坯體，在沒有芝麻的一側(cè)用水將它粘在烤箱壁上，在所有的糊都完成后，取下烤箱門的塞子，烘烤大約10分鐘

烹飪是常見的早餐之一。但不要因此而低估它。即使它是如此普通的食物，它仍然有自己獨(dú)特的。被稱為“黃橋”的燒餅已經(jīng)成為燒餅行業(yè)的一個重要人物。烘焙蛋糕在這個國家的南部和北部都很常見。鍋灶燒餅、落渣燒餅、糖芝麻糊燒餅.據(jù)考證，醉的早期燒餅是班超從西漢帶入中原的。據(jù)《續(xù)漢書》記載，“泠郝迪胡糕”是醉氏早期的燒餅，在唐始流行。烹飪材料簡單靈活，所以它被廣泛傳播。烹飪工匠根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖镀貌粩喔倪M(jìn)，使這種外國食物能夠完全融入民族口味，成為地道的中國小吃。

配料:1公斤面粉、200克面肥、40克、25克麻油、少許堿和糖。

制備方法包括以下步驟:(1)在面粉中加入面肥，加水形成發(fā)酵面粉，將發(fā)酵面粉與堿混合備用；用溫開水融化糖色，把面粉搓軟，搓成長條，然后加入50克一劑。將每批面粉的3分面粉頭拉下，蘸上芝麻油，然后將剩余的一批壓平，將面粉頭包好，并緊緊地合上。然后用糖水刷，撒上籽，翻過來，用手蘸水，把圓盤攤成略薄的碎片。

(2)用水刷洗烤箱，將燒餅貼在烤箱上，當(dāng)燒餅呈金黃色且略微鼓脹時(shí)，用火剪刀將其取出，放入鍋中。