煲仔飯機(jī)的產(chǎn)品特點(diǎn)

全智能煲仔飯機(jī)具有以下特點(diǎn)：

1.全球發(fā)明專利的產(chǎn)品、專業(yè)生產(chǎn)、精心制作。

2.采用的是全智能數(shù)碼控制技術(shù)，更智能、更先進(jìn)、更安全。

3.全自動(dòng)化煮食過程以及煮食溫度變化均由微電腦全程監(jiān)控，保證飯香菜熟。

4.聲、光控制的警報(bào)系統(tǒng)可以讓你一目了然。

5.電路設(shè)計(jì)周到，安全、完全符合國(guó)家用電安全標(biāo)準(zhǔn)，讓你穩(wěn)定操作，倍感輕松。

    煲仔飯?jiān)醋詮V東，是以砂鍋?zhàn)鳛樽鳛槠髅笾竺罪?，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯，煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等載，周代八珍中的第yi 珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原料罷了，可見在當(dāng)時(shí)是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫『御黃王母飯』，是編縷（肉絲）卵脂（蛋）蓋飯面表雜味做的，因而更具風(fēng)味。按韋巨源的《食譜》所記，“編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味”，可見煲仔飯的雛形已經(jīng)形成。

煲仔飯做法

原料：白米、青菜、牛肉、雞蛋

做法：1. 牛肉洗干凈切片放入姜絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然后攪勻腌制好放一邊備用。

        2. 把泡過的米放進(jìn)煲仔內(nèi)，按分量加水放上爐具直接加熱。

        3. 當(dāng)鍋內(nèi)冒大泡時(shí)用筷子適當(dāng)攪拌，待水差不多干時(shí)，沿著煲仔邊淋上少許油，適當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)，在煲里結(jié)成一層鍋巴。

        4. 放進(jìn)事先腌制好的牛肉，淋上少許蠔油（可不用），調(diào)至小火，雞蛋打破鋪在牛肉面上，蓋上鍋蓋。

        5. 另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時(shí)直接關(guān)火，切記不可開蓋，繼續(xù)焗十分鐘。

        6. 等到焗的時(shí)間足夠，放入青菜即成窩蛋牛肉煲。

煲仔飯近代做法

      常見的做法是煤氣爐烹制的，一個(gè)爐有4-8個(gè)爐頭，可以同時(shí)烹仔排煲仔飯制。由于爐頭較多，產(chǎn)量提高對(duì)火候的控制不能保證，烹制出來的味道不一，鍋巴礁度不一。

     1.在沙煲里面放入準(zhǔn)備好的米(加入食用油腌制過)，加入熱水

     2.放到煤氣爐上進(jìn)行烹制，用大火力烹制7分鐘

　　3.放入腌好的肉類4分鐘

　　4.慢火3烹制分鐘，如果喜歡吃鍋巴的可以用猛火進(jìn)行，讓鍋底均勻受熱。

　　5.吃前放入香蔥、醬油既可。