香菇自古以來(lái)就有山珍的稱號(hào)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道鮮美，香菇的干制品有冬菇，花菇，厚菇與薄菇之分。不過(guò)，由于現(xiàn)在的香菇烘干機(jī)技術(shù)跟不上，導(dǎo)致香菇干制品色澤，香味，外形都存在缺陷，影響香菇的商品價(jià)值，如果香菇加工得好，價(jià)格能提高一倍。

傳統(tǒng)烘干箱。香菇烘干機(jī)的性能必須能滿足香菇烘干脫水的標(biāo)準(zhǔn)，烘干空氣的溫度和流速能根據(jù)情況進(jìn)行調(diào)節(jié)，目前烘干箱是香菇主要的烘干設(shè)備，采摘以后的鮮菇要及時(shí)的在3-4小時(shí)之內(nèi)放進(jìn)烘干箱。根據(jù)香菇的大小厚薄、開(kāi)傘與不開(kāi)傘分類上篩，菌褶統(tǒng)一的排列整齊、均勻，再把質(zhì)量好的壞的，大的厚的放在不同的篩子層。

目前，市場(chǎng)上常用的辣椒脫水處理設(shè)備經(jīng)常使用胡椒干燥設(shè)備來(lái)干燥和干燥辣椒。那么烘干過(guò)程中烘干機(jī)的操作程序是什么？

辣椒的干燥過(guò)程通?；诓煌苯返母稍锂a(chǎn)量。我們將為辣椒選擇不同的干燥方法。例如，中小型生產(chǎn)將使用辣椒的干燥室進(jìn)行干燥。對(duì)于大型干燥，可以使用大型連續(xù)型。將自動(dòng)胡椒干燥機(jī)烘干。對(duì)于不同的干燥類型，干燥操作過(guò)程是不同的。所以今天我們將討論這兩種干燥方法的操作。

傳統(tǒng)的的干燥主要采用曬干、陰干或風(fēng)干和烘炕工藝，由于傳統(tǒng)的干燥方式受限制于氣候，遇陰雨天氣易香爛變質(zhì)，易被灰塵、蠅鼠污染等缺點(diǎn)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)損失嚴(yán)重；目前運(yùn)用是利用空氣加熱方式對(duì)進(jìn)行烘干，該烘干效果好，但是在烘干過(guò)程中，容易與空氣中的氧氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致藥材中的很多有效成分減少，降低：還有就是很多烘王設(shè)備多為單層結(jié)構(gòu)，烘干過(guò)程中熱量容易流失，熱能利用率不高，而浪費(fèi)能源。