鬼花生米原料：花生米輔料：食用油，鹽，花椒，桂皮，干紅辣椒，香葉，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。做法：1、涼鍋涼油放入花生米，然后將火調(diào)到，不停的攪拌，少15分鐘。像這樣的大熱天里，家里人總是喜歡做一些下酒菜來吃。畢竟這個(gè)時(shí)候很容易上火，所以說我們要試著做一下能下火的食物，也能下酒的菜才行。首先將新鮮花生洗去身上泥沙，用溫水泡2小時(shí)左右，接著從一頭捏開一個(gè)小口，方便入味，放入鍋中在倒入1500克的清水。

新鮮帶殼花生500克、花椒5克、八角2顆、香5克、桂皮２小片、香葉2片、生姜3片、鹽2茶勺。五香花生米是一道不錯(cuò)的小涼菜，不管是飯店還是家里的餐桌上都有它的身影，我家就是一個(gè)星期煮一回，在配上蘿卜，青菜，腐竹丁，花生的用途花生仁的用途很廣，既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。吃辣的放點(diǎn)干辣椒段，蔥，姜咸鹽，味精，油煮至1個(gè)小時(shí)關(guān)火燜至半小時(shí)后即可出鍋晾涼備用。

新鮮的花生可以煮著吃，還可以將它曬干了做成五香花生，家人都說我做的無香花生好吃，雖然五香花生好吃，但是做起來是是很有講究的，包括每一種調(diào)料和每一個(gè)步驟都是有說法的，做五香花生，有人烤有人炸，都不對(duì)。花生上面的皮全部脫落以后，說明水分已經(jīng)炒干了，還是用小火繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，看到花生皮脫落，花生仁變得微黃色的時(shí)候就可以關(guān)火了，然后用漏勺經(jīng)花生篩出來，這一步一定要快，避免花生米在鍋中利用余溫變糊。

五香花生米的做法，咸香酥脆，越吃越香，關(guān)注小劉，會(huì)有更多的家常美食供大家參考。#這就是爆款#花生是我們經(jīng)常吃到的一道零食，是很多人都愛吃的堅(jiān)果之一。煮好以后把花生米倒出來，控干水分備用。接著我們準(zhǔn)備香料，碗中放入一把花椒，幾粒八角，幾塊桂皮，一把香葉，兩個(gè)。花生是人們?yōu)槭煜さ氖称?，也是營養(yǎng)豐富的食品?；ㄉ鸁o論是干的，還是鮮的，味道都非常的好的，不同的花生有不同的做法。