真空充氣包裝對(duì)鮮果疏保鮮有哪些作用

     新鮮水果以及蔬菜在收獲后依然是活的有機(jī)體，仍然繼續(xù)進(jìn)行蒸騰作用、呼吸作用以及后熟等生理過(guò)程。因此，要延長(zhǎng)鮮果疏的保藏期，首要的是抑制其呼吸強(qiáng)度。

     采摘后的果蔬的呼吸作用包括有氧呼吸以及無(wú)氧呼吸，兩者均會(huì)消耗果蔬中的營(yíng)養(yǎng)成分，引起發(fā)熱，并導(dǎo)致菌繁育而腐。

     將產(chǎn)品裝入氣密性包裝容器，采用真空包裝機(jī)抽真空（或者不抽真空），再充入保護(hù)性氣體當(dāng)新鮮果蔬進(jìn)行充氣包裝，充入低濃度O2和高濃度CO2時(shí)，其有氧呼吸作用受到抑制，但又不致產(chǎn)生無(wú)氧呼吸，從而達(dá)到延長(zhǎng)保存期的目的。

購(gòu)買(mǎi)真空包裝機(jī)的四個(gè)注意點(diǎn)：

    1.真空泵是核心，注意質(zhì)量和品牌

真空泵作為真空包裝機(jī)的核心，廣元包裝機(jī)選用的真空泵有國(guó)產(chǎn)合資泵和進(jìn)口泵兩種

　2.選購(gòu)正規(guī)廠家質(zhì)量有保證

　　自動(dòng)、半自動(dòng)化的包裝機(jī)的控制原理是應(yīng)用電氣元件控制，只有正規(guī)廠家的電子元器件才能保證耐用、可靠，易損配件容易購(gòu)買(mǎi)。否則容易老化，可能會(huì)經(jīng)常出問(wèn)題。

　　3.不銹鋼材質(zhì)

　　廣元包裝機(jī)材質(zhì)都是304不銹鋼材質(zhì)。有些廠家為節(jié)省成本可能會(huì)使用201鋼，板材厚度也比較薄。廣元包裝機(jī)600型以下的用3mm厚鋼材，而600型以上的用4mm厚鋼材。

　　4.包裝機(jī)供應(yīng)商售后服務(wù)

　　對(duì)廠家的技術(shù)能力和售后服務(wù)能力進(jìn)行核實(shí)。很多廠家壓低成本和報(bào)價(jià)的方式是選擇不進(jìn)行售后服務(wù)，所以采購(gòu)設(shè)備時(shí)不能只關(guān)注低這一點(diǎn)，防止以后吃大虧。

真空包裝機(jī)在使用時(shí)會(huì)遇到抽氣的情況，廣元包裝對(duì)這種情況原因分析如下：

    一，首先要檢查氣管是否漏氣、電磁閥是否漏氣、真空泵是否損壞或者是缺少維護(hù)。

　二，要檢查機(jī)器是否出問(wèn)題，及時(shí)聯(lián)系售后。

　 三，擺放產(chǎn)品時(shí)，真空袋袋口擺放長(zhǎng)度過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致真空蓋下壓吸合后，密封條壓在袋口部分，這樣抽真空的時(shí)候根本就抽不干凈。即使真空包裝機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)、真空度表、電腦板時(shí)間調(diào)節(jié)都很正常，抽真空之后，真空袋內(nèi)的空氣也不能完全排除干凈。

 通常來(lái)說(shuō)國(guó)產(chǎn)合資泵不適合24小時(shí)持續(xù)工作，假如有連續(xù)工作的要求，廣元包裝建議使用德國(guó)進(jìn)口泵。連續(xù)的工作對(duì)泵本身要求比較高，可能會(huì)造成影響。

   1.對(duì)泵的損壞：如果真空包裝機(jī)配置20的小泵，間歇式啟動(dòng)對(duì)真空泵沒(méi)有影響。5、對(duì)減壓、過(guò)濾、油霧三聯(lián)件24要經(jīng)常檢查，確保油霧、油杯內(nèi)有油（縫紉機(jī)油）6、加熱條、硅膠條上要保持清潔，不得粘有異物，以免影響封口質(zhì)量。因?yàn)樾⌒驼婵毡棉D(zhuǎn)速低頻繁啟動(dòng)對(duì)真空泵的磨損不大。而對(duì)于功率在1P以上的也就指在合資40以上的真空泵，真空泵的轉(zhuǎn)速高，如果頻繁的啟動(dòng)對(duì)真空泵的葉片，軸承排氣閥及電機(jī)都有影響。所以一旦選擇泵40以上的真空泵時(shí)，需要把真空包裝機(jī)設(shè)計(jì)成連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。

   2.對(duì)真空包裝機(jī)電器件的損壞：頻繁的啟動(dòng)真空包裝機(jī)里和真空泵相關(guān)相的電器件也跟著頻率的啟動(dòng)。長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)電器會(huì)出現(xiàn)接，或者是使用壽命變短。

    3.啟動(dòng)電流過(guò)大：真空泵在運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候啟動(dòng)電流比較大，所以頻繁啟動(dòng)反而造成對(duì)不節(jié)省電。