牛油火鍋底料加工滿意的選擇,重慶醉香源

【廣告】

發(fā)布時間：2020-07-30 20:36

為什么重慶牛油老火鍋底料批發(fā)價格有差別

開火鍋的老板可能都會有這么一個疑問，為什么同樣是牛油老火鍋底料，有些牛油老火鍋底料價格存在著如此大的差別。那么，到底是什么影響了牛油老火鍋底料價格的因素呢？下面和小編一起來了解下吧。

一、牛油老火鍋底料原材料：

采用優(yōu)等原材料生產(chǎn)出來的底料和劣質(zhì)原材料生產(chǎn)出來的底料肯定是在底料本身存在著很大的差別的。

原料在牛油火鍋火鍋底料的成本中占比是很大的，一般超過70%。一包火鍋底料打開來看主要成分是：辣椒、花椒、牛油、香料、豆瓣醬等。其中辣椒花椒占比較大超過30%，也是火鍋底料中成本很高的原材料，約占成本的70%。

目前品質(zhì)較高的辣椒市場價約15元/斤，花椒價格驚人，比如茂汶紅花椒，高達90元/斤，也就是說一斤合格的火鍋底料中花椒辣椒的成本約為：7-9元，然后才是牛油、香料、豆瓣醬等，綜合凈成本在12-14元。

二、看牛油老火鍋底料用途：

是否經(jīng)過二次轉(zhuǎn)手從而增加了底料成本也影響著牛油火鍋底料批發(fā)價格。

三、看牛油老火鍋底料行業(yè)競爭：

水漲船高，特意抬高或降低底料批發(fā)價格來獲取價格上的競爭優(yōu)勢的惡意競爭情況也是存在的。

重慶醉香源淺析牛油火鍋底料加工工藝

1．蔥切段、姜切片、大蒜斬成粒狀。

2．糍粑辣椒做法：辣椒節(jié)煮至皮軟嫩、手捏肉滑后進行粉碎

3、郫縣豆瓣醬斬細(xì)

4．鍋內(nèi)入油，升溫至六七成熱，加入蔥、姜、蒜炸制，至微焦炒出香味，降溫加入辣椒和豆瓣炒制，100至110度炒制約1.5小時，至炒出香味、熟化后，加入冰糖、豆豉、醪糟和香辛料，低溫炒制半小時左右。注意溫度不易過高，避免香辛料變化和損失。

5、調(diào)配：冷卻至70度左右加入調(diào)配配料，充分混合均勻。

重慶牛油火鍋底料定制選哪家

重慶牛油老火鍋底料貼牌定制選哪家?

火鍋是重慶人的美食，而且人人都喜愛。重慶的火鍋店是出了名的多。需求量刺激了供給量。重慶的牛油火鍋底料批發(fā)廠也是數(shù)不勝數(shù)。不論是本地的火鍋店商家還是外地的火鍋店商家，如何從多如牛毛的火鍋店底料批發(fā)廠中選擇好的牛油火鍋底料批發(fā)工廠都是一道大大的難題。

如果一家火鍋店在味道上沒有什獨特的地方，沒那就不會有回頭客，即便火鍋店的服務(wù)、裝修、菜品、營銷再好，火鍋店也不會在競爭劇烈的市場中長久的經(jīng)營下去。所以，重慶火鍋底料的選擇可謂是火鍋店商家慎之又慎的選擇。火鍋底料的味道如何?是否可長期供應(yīng)?食品安全有沒有保障?食品廠是否正規(guī)?都是許多火鍋店商家不得不考究的問題。

選擇火鍋店底料批發(fā)就選擇重慶尚潤食品火鍋底料批發(fā)!食品廠成立于2111年，位于中國“山城”之稱的重慶市。食品廠至今已有著10年左右的火鍋底料生產(chǎn)，銷售，批發(fā)等經(jīng)驗。是一家老牌且成熟的食品廠。食品廠研發(fā)生產(chǎn)的火鍋底料，深受全國各地火鍋店商家的支持與信賴!

一家能經(jīng)營10年之久的火鍋底料批發(fā)廠，一定有著其獨特的生產(chǎn)經(jīng)營技術(shù)。公司能從一家只有十幾人的小食品生產(chǎn)廠到如今幾百人的大廠，靠的就是研究人員每天刻苦鉆研底料的口味，并且實地進入市場調(diào)研，努力研究出符合市場，受消費者喜愛的好底料。一代又一代人的底料研究成果，成就了如今的尚潤食品廠!請每位火鍋店商家放心，重慶尚潤牛油火鍋底料必定是您開店營業(yè)的更佳選擇!