煲煲掂系列上蓋傳感器的測(cè)溫功能是不錯(cuò)的，正常使用情況下可以10萬(wàn)次動(dòng)作的。但它有一個(gè)弊端就是：如果錯(cuò)誤操作空爐蓋著干燒超過(guò)300度，上蓋傳感器就會(huì)燒壞了，就需要更換掉。就因?yàn)檫@樣，所以有些用戶用幾年都不換一個(gè)傳感器，而有些用戶用很短時(shí)間就需要更換，這和人員操作有密切關(guān)系。為了解決這個(gè)問題，我們又想方設(shè)法找更好的材質(zhì)就是在干燒后還能用的上蓋傳感器。

在這種情況下，餐飲業(yè)選擇全電廚房設(shè)備既是社會(huì)進(jìn)步的必然，又是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，因?yàn)殡娔茉趦r(jià)格上具有明顯的優(yōu)勢(shì)。燃油、燃?xì)獾臒嵝瘦^低，約為20-28%，電能熱效率為80%以上，安磁商用電磁爐的熱效率可達(dá)98%，這就注定了電能具有良好的節(jié)約性。

總結(jié)餐飲業(yè)使用燃油或燃?xì)馀c電能在費(fèi)用支出上的差異，?？陟易袪t，則用電每月能源費(fèi)用支出可節(jié)省達(dá)25-70%。正是因?yàn)槿姀N房的節(jié)能，使它能夠在短時(shí)間內(nèi)脫穎而出，成為廚房的新寵。

煲仔爐常見問題及檢修方式：

原因 3：長(zhǎng)用火支氣管阻塞。

解決方案：查驗(yàn)，通開，具體措施以下

（1）將長(zhǎng)用火支氣管與閘閥一端卸開，吹一口氣看是不是通；

（2）假如吹堵塞，將支氣管另一端一樣卸除，用細(xì)物開展通開。

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