俗    稱： 重硫氧

    分 子 式： Na2S2O5

    分 子 量： 190.10

    物化性質(zhì)： 焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的SO2氣味，水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類。

焦亞硫酸鈉的主要成份是(SO2)，作用是漂白，同時(shí)它會(huì)對(duì)人體肝引起傷害，嚴(yán)重的會(huì)引起急性。

焦亞硫酸鈉的危害：    

健康危害：本品對(duì)皮膚、粘膜有明顯的刺激作用，可引起結(jié)膜。有過(guò)敏體質(zhì)的人，對(duì)此非常敏感。皮膚直接接觸可引起灼傷。  

焦亞硫酸鈉是應(yīng)用較廣的食品添加劑，焦亞硫酸鈉，除了有漂白作用外，還有以下作用：

1）防褐變的作用，酶促褐變常發(fā)生在水果、薯類食品中，焦亞硫酸鈉是一種還原劑，對(duì)多酚氧化酶的活性有很強(qiáng)的抑制作用，濰坊焦亞硫酸鈉價(jià)格，0.0001%的氧化硫就能降低20%的酶活性，0.001%的2氧化硫就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐變；另外，可以消耗食品組織中的氧，起脫氧的作用，從而具有防褐變的作用。焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的SO2氣味，比重1。

在保持溫度為30℃左右的條件下，向30%的碳酸鈉溶液中通入SO2氣體，直到有強(qiáng)烈的SO2氣味為止。將此溶液放入干燥器中，保持溫度在25℃以上，靜置至結(jié)晶析出。S46Ifswallowed,seekmedicaladviceimmediatelyandshowthiscontainerorlabel。抽濾并用乙醇洗滌結(jié)晶，并在氮?dú)饣驓錃饬髦懈稍?，隔絕空氣保存。5.采用吸收法。以食品級(jí)純堿溶液吸收二硫生成，經(jīng)精制除雜、過(guò)濾、干燥，制得食用級(jí)焦亞硫酸鈉。