首先要看產(chǎn)品信息，包括名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)等等，對(duì)我們選購(gòu)的食品有大體了解。其次做到以下幾“不要買(mǎi)”，您所購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品就相對(duì)安全了。

1、散裝的盡量不買(mǎi)

我們并不能從散裝食品上清楚的看到食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等，無(wú)法判斷速凍食品存放了多久，是否超過(guò)了食用期限。

2、粘連在一起的不要買(mǎi)

粘連在一起的速凍食品可能曾溫度上升過(guò)，變軟粘連在一起，在常溫過(guò)程中，微生物可能繁殖增多。

3、包裝袋中冰晶多的不要買(mǎi)冰晶多說(shuō)明速凍食品曾化凍多，溫度上升也易造成微生物繁殖增多。

4、置于冰柜外層的不要買(mǎi)

冰箱小常識(shí)：為什么速凍可以保鮮？

很多網(wǎng)友對(duì)自己的冰箱不是很了解，隨著科技的不斷發(fā)展進(jìn)步，冰箱也不在是單純的制冷那么簡(jiǎn)單。更多人性化的功能被應(yīng)用，比如速凍功能、假日功能、省電功能等。但是很多網(wǎng)友表示對(duì)這些功能不是很理解。

為此，在購(gòu)買(mǎi)冰箱的時(shí)候，很多消費(fèi)者也對(duì)促銷(xiāo)員的宣傳云山霧繞。為什么速凍能夠使食物更保鮮呢？當(dāng)這個(gè)問(wèn)題反問(wèn)到促銷(xiāo)員那里，很多促銷(xiāo)員可能都答不上來(lái)。下面，小編就給大家解釋一下這個(gè)疑問(wèn)。

目前來(lái)說(shuō)，電冰箱大多都設(shè)有速凍保鮮功能，這是因?yàn)槭称芳?xì)胞在冷凍降溫吋會(huì)有變化，當(dāng)食品溫度降至一5℃?美國(guó)FDA則在其網(wǎng)站上提供處理過(guò)期藥品的建議，提示不當(dāng)處理的危害。-11℃時(shí)，細(xì)胞內(nèi)的水會(huì)結(jié)冰成冰晶，這個(gè)溫度帶稱(chēng)為“更大冰晶生成帶”。食品冷凍速度的快慢使冰晶生成的大小不同，時(shí)問(wèn)越短冰晶越?。焕鋬鏊俣嚷?，生成的冰晶就大，便會(huì)刺破細(xì)胞膜。一旦解凍，細(xì)胞液就會(huì)流失，使食品降低鮮味，流失營(yíng)養(yǎng)。速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結(jié)過(guò)程。在食物被速凍過(guò)程中，將形成更細(xì)小的冰晶，這種細(xì)小的冰晶不會(huì)刺破食物的細(xì)胞膜，這樣，在化凍時(shí)細(xì)胞組織液得到完整保存，減少營(yíng)養(yǎng)流失，達(dá)到保鮮目的。

市場(chǎng)數(shù)據(jù)編輯據(jù)國(guó)家1統(tǒng)1計(jì)局網(wǎng)站消息，2014年全國(guó)糧食總產(chǎn)量60709.9萬(wàn)噸，比2013年增加516萬(wàn)噸，增長(zhǎng)0.9%。根據(jù)國(guó)家1統(tǒng)1計(jì)局對(duì)全國(guó) 31 個(gè)省(區(qū)、市)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的抽樣調(diào)查和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的全1面統(tǒng)計(jì)， 2014 年全國(guó)糧食播種面積、單位面積產(chǎn)量、糧食總產(chǎn)量如下：一、全國(guó)糧食播種面積 112738.3 千公頃 (169107.4 萬(wàn)畝)，比 2013 年增加 782.7 千公頃 (1174.1 萬(wàn)畝)，增長(zhǎng) 0.7% 。其中谷物 [1] 播種面積 94622.8 千公頃 (141934.1 萬(wàn)畝)，比 2013 年增加 854.1 千公頃 (1281.2 萬(wàn)畝)，增長(zhǎng) 0.9% 。隨著經(jīng)濟(jì)全球化程度的深入，中國(guó)巨大的市場(chǎng)消費(fèi)力將吸引越來(lái)越多的國(guó)際大米品牌的進(jìn)入，國(guó)內(nèi)大米市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨激烈。

不同類(lèi)型的大米中糯米陳化最快，粳米次之，秈米較慢，因此，為保持大米的新鮮品質(zhì)與食用可口性，應(yīng)注意減少貯存時(shí)間，保持陰涼干燥。大米的儲(chǔ)藏要在15℃以下的低溫，相對(duì)濕度在75%，大米平衡水分14.5%為儲(chǔ)藏的最1佳條件。大米的儲(chǔ)藏形態(tài)有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命狀態(tài)，儲(chǔ)藏期間較長(zhǎng)，后者無(wú)生命，不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。大米倉(cāng)庫(kù)通常采用熏蒸的方法，家庭采取日曬或放置花椒等方法對(duì)稻米進(jìn)行防蟲(chóng)。一些保質(zhì)期即將到期的食品都會(huì)放入該專(zhuān)柜內(nèi)，商家也會(huì)在每個(gè)食品包裝外貼上“臨近保質(zhì)期”的貼條，以提醒市民若購(gòu)買(mǎi)這些食品，需盡快食用。