我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。

據(jù)有關(guān)資料記載，地球上早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，我們可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化?？磥恚ぺぶ性缬邪才?，酒作為現(xiàn)在的飲品之一，它的出現(xiàn)自然不是某個(gè)人能隨隨便便創(chuàng)造的，天公作美，酒的出現(xiàn)便有了幾分神秘色彩。

晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有:“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方?！边@說明了煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒。

我國晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國策》:“帝女令儀狄造酒，進(jìn)之于禹?！敝艽?，釀酒已發(fā)展成獨(dú)立的且具相當(dāng)規(guī)模的手工業(yè)作坊，并設(shè)置有專門管理釀酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“漿人”、“大酋”等管職。

洞藏原漿現(xiàn)場搶售

   受現(xiàn)場氣氛影響，于董事長決定拿出二十壇原漿酒現(xiàn)場進(jìn)行搶售，而且完全按照市場價(jià)格不加任何費(fèi)用，僅有的二十壇是非常具有收藏價(jià)值的，賴高淮先生親筆簽名的3年盛世鳳凰洞藏原漿酒，現(xiàn)場異常火爆增加至五十余壇。

當(dāng)天下午，成功召開了“追本溯源，大師傳承-舒適型白酒”高峰論壇，國際釀酒大師、酒界泰斗賴高淮先生、國內(nèi)白酒專家、賴高淮先生高徒王衛(wèi)平及其徒弟唐山鳳凰釀酒有限公司調(diào)酒總監(jiān)朱常新在現(xiàn)場為每一位朋友深度的解析了盛世鳳凰舒適型白酒的獨(dú)特競爭優(yōu)勢，從更專業(yè)的角度驗(yàn)證了盛世鳳凰在白酒行業(yè)內(nèi)在口感香型上的優(yōu)勢地位，于淑艷董事長也在論壇上表達(dá)會(huì)堅(jiān)定的保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，重視鳳凰釀酒的釀造工藝及精神文化的傳承，并且重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)公司會(huì)把會(huì)員及各店主的利益放在前面，大力推進(jìn)平臺(tái)六大模塊的建設(shè)，始終如一的保障會(huì)員及店主在平臺(tái)健康的發(fā)展，對于損害平臺(tái)利益的行為會(huì)嚴(yán)厲制止，與會(huì)員一起捍衛(wèi)平臺(tái)的穩(wěn)定與發(fā)展。

 盛世鳳凰酒封藏大典和高峰論壇的召開，是一次對白酒文化的尋根之旅，將人們對白酒文化的尊重和敬畏轉(zhuǎn)為了實(shí)際的踐行。盛世鳳凰酒封藏大典的盛大開啟，續(xù)寫出中國白酒文化的新一輪傳奇。

隨著人類社會(huì)從原始社會(huì)進(jìn)人到農(nóng)業(yè)杜會(huì)，人們的主要食物也變成了谷物，于是又出現(xiàn)了谷物酒。而在谷物酒的釀造中，因谷物不能直接與酵母菌發(fā)生作用而生成酒精，故谷物中的淀粉必須先經(jīng)過水解，轉(zhuǎn)化成葡萄糖后再發(fā)酵成酒精，即是先糖化，后發(fā)酵，再酒化的過程。天長地久，大自然中野果、谷物的自然酒化現(xiàn)象，經(jīng)過人們的長期觀察總結(jié)，終于使釀酒逐步變成了人類自覺、有意識(shí)的生產(chǎn)行為。

唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上融合名家所長，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和上乘的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風(fēng)格。

盛世鳳凰榮譽(yù)：

唐山市政府招待用酒唐山春晚用酒唐山陶瓷博覽會(huì)用酒2016唐山世界園藝博覽會(huì)用酒清華大學(xué)百年校慶用酒2016認(rèn)定為河北省商標(biāo)·中央提出大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新唐山市試點(diǎn)企業(yè)