烘焙面團(tuán)冰柜圖片

冷凍面團(tuán)使用率與經(jīng)濟(jì)好壞有直接關(guān)系，經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的地區(qū)，冷凍面團(tuán)使用率越高。主要原因是經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)，人工成本越高，店面租金成本越高等，為了減少成本，促使冷凍面團(tuán)技術(shù)飛速發(fā)展，冷凍面團(tuán)使用率越來越高。冷凍面團(tuán)就是在面包制作過程中，為了方便儲(chǔ)存運(yùn)輸，運(yùn)用冷凍原理和技術(shù)，先制作成為半成品，延長(zhǎng)面包的保質(zhì)期，然后經(jīng)過解凍以及后續(xù)工藝，終制作成為面包的過程。

第四，檢查無誤后，應(yīng)靜置2至6小時(shí)后再開機(jī)，以免油路故障（搬運(yùn)后的）。接通電源后，仔細(xì)聽壓縮機(jī)在啟動(dòng)和運(yùn)行時(shí)的聲音是否正常，是否有管路互相碰擊的聲音，如果噪音過大，檢查是否擺放平穩(wěn)，各個(gè)管路是否接觸，并做相應(yīng)的調(diào)整。若有較大的異常聲音，應(yīng)立即切斷電源，與專業(yè)的修理人員聯(lián)系。

　　第五，開始使用時(shí)要減載運(yùn)行，因?yàn)樾碌倪\(yùn)動(dòng)部件有一個(gè)磨合過程。運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間以后再加大量，這樣能延長(zhǎng)的壽命。

超市冷藏冷凍柜制冷系統(tǒng)封口注意選擇。冷藏冷凍柜加注的制冷劑適中，且壓縮機(jī)停機(jī)并且壓力表顯示正壓后，就可對(duì)制冷系統(tǒng)進(jìn)行封口。如果壓力表顯示的為負(fù)壓，說明封口不嚴(yán)，使制冷系統(tǒng)進(jìn)入空氣，引起系統(tǒng)的真空度下降等。保鮮柜不僅按標(biāo)準(zhǔn)保證保鮮柜的溫度符合要求，還通過采用異形蒸發(fā)管并匹配適宜制冷量的機(jī)組，使保鮮柜制冷速度更快；其次，保鮮柜全部采用商用型壓縮機(jī)。

如果臥式冷藏冷凍柜在長(zhǎng)時(shí)間工作之后很可能會(huì)出現(xiàn)延遲停機(jī)的情況，甚至停機(jī)了還是處于正常的工作狀態(tài)，如果這個(gè)狀態(tài)保持的時(shí)間并不長(zhǎng)這是屬于正?，F(xiàn)象，因?yàn)楫?dāng)停機(jī)時(shí)其柜內(nèi)溫度還是沒有達(dá)到其所需要的溫度，因此就會(huì)延長(zhǎng)柜內(nèi)壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，但是如果這個(gè)狀態(tài)保持的時(shí)間很長(zhǎng)時(shí)，這時(shí)我們就要判斷是否是柜內(nèi)壓縮機(jī)的制冷劑偏少了，如果經(jīng)檢查確定偏少的話，這時(shí)我們就要及時(shí)進(jìn)行添加以保證壓縮機(jī)能正常工作。