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      傳統(tǒng)的柿餅采用太陽(yáng)晾曬的方法來(lái)制作，其主要流程為選果、去皮、日曬壓捏、脫色、捏曬、定型出霜然后包裝?？偨Y(jié)為“兩烘兩停三捏”的復(fù)雜制作工序，并且需要長(zhǎng)達(dá)30多天的自然晾曬，晾曬過(guò)程中容易造成微生物污染，柿餅品質(zhì)差。新疆空氣能烘干報(bào)價(jià)服務(wù)熱線。


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        羅漢果進(jìn)行糖化、發(fā)汗后，按照大、中、小分別裝入烘箱，進(jìn)過(guò)空氣能熱泵烘干機(jī)升溫、烘烤，在烘烤過(guò)程中要掌握溫度由低溫→高溫→降溫三個(gè)過(guò)程。階段：果實(shí)剛?cè)霠t時(shí)，由于含水量還較高，首先得逐步升溫，維持20 -24小時(shí)，使水分逐步蒸發(fā)，濕度調(diào)節(jié)自動(dòng)排濕，持續(xù)2-3天，使大部分水分排出。第二階段：溫度逐步提高，使水分蒸發(fā)，濕度調(diào)節(jié)自動(dòng)排濕，讓水蒸氣排出，這樣持續(xù)2-3天，使大部分水分排出。新疆空氣能烘干報(bào)價(jià)服務(wù)熱線。第三階段：降溫到55-60℃之間，繼續(xù)烘烤兩天，使果實(shí)的重量下降到相當(dāng)于鮮果的25-30%即成干果。關(guān)閉空氣能熱泵烘干設(shè)備，讓其自然降溫，待冷卻后才能出爐。


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     相比油炸工藝，烘烤工藝因其方便、快捷，且產(chǎn)品烘烤更安全以及色澤鮮艷，口感松脆等優(yōu)勢(shì)近年受到山藥薯片行業(yè)的推崇。目前，在山藥薯片工業(yè)化生產(chǎn)線上，薯片烘烤生產(chǎn)工藝主要有兩種，熱烘干和微波烘干。而今空氣能熱泵烘干機(jī)和微波烘干機(jī)具有烘烤速度快、用時(shí)短、節(jié)能環(huán)保和薯片烘烤色澤鮮艷，口感薄脆的優(yōu)勢(shì)成為加工企業(yè)的好幫手。新疆空氣能烘干報(bào)價(jià)服務(wù)熱線。