積極應(yīng)對(duì)疫情防控食堂承包公司泰鑫讓企業(yè)復(fù)工不再難

積極應(yīng)對(duì)疫情防控食堂承包公司泰鑫讓企業(yè)復(fù)工不再難 因?yàn)槭程脤?duì)場(chǎng)地衛(wèi)生及通風(fēng)系統(tǒng)等方面的要求相對(duì)較高，所以成本方面也會(huì)比其他門(mén)更高一些。再加上新冠疫情在密閉空間傳播概率更大的現(xiàn)況，餐飲業(yè)的食堂管理面臨了更高的要求，這在無(wú)形中就加重了運(yùn)作的成本。這對(duì)于那些早已與食堂承包公司有合作的企業(yè)來(lái)說(shuō)，在疫情期間具有明顯優(yōu)勢(shì)，畢竟這些專(zhuān)業(yè)的公司對(duì)于這類(lèi)突發(fā)情況有更專(zhuān)業(yè)的操作。 不管在什么時(shí)期，餐飲管理的品質(zhì)都要保證。所以，泰鑫這家專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司自建了種植基地，并由專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)所有食材施行品質(zhì)檢測(cè)，以保障食材的良好品質(zhì)。在保證了食材品質(zhì)的同時(shí)，泰鑫在疫情期間還對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛和所用設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格消毒管控，并要求人員工作時(shí)佩戴手套、口罩等防護(hù)用品，且每天測(cè)量體溫，將相關(guān)數(shù)據(jù)記錄登記以備有據(jù)可依。 泰鑫相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為了認(rèn)真貫徹國(guó)家及省市對(duì)新冠疫情防控工作的部署要求，全力保障食品安全，把好飲食安全這一大關(guān)，針對(duì)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)必然會(huì)遇到的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，公司在食堂承包方面做出了自己的努力，并配合相關(guān)部門(mén)做好食品安全監(jiān)督工作，讓人們?cè)谝咔槠陂g放心的吃好喝好，有更強(qiáng)的抵抗力抵御病毒。 疫情無(wú)情人有情，面對(duì)嚴(yán)峻的新冠疫情泰鑫一直堅(jiān)持為客戶(hù)提供食堂承包服務(wù)，幫助其解決了員工就餐難的問(wèn)題，期間自然是加強(qiáng)了防疫防控的相關(guān)工作的。泰鑫人也誠(chéng)摯的呼吁民眾出門(mén)戴好口罩，做好個(gè)人防控工作，讓溫暖的春天盡早到來(lái)。

泰鑫餐飲:廚務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生管理

泰鑫餐飲：廚務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生管理 1．著裝儀表：工作人員在工作時(shí)必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動(dòng)保護(hù)的作用外，還應(yīng)素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔，發(fā)型和發(fā)長(zhǎng)不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。女性工作人員不可以化妝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專(zhuān)人專(zhuān)用。離開(kāi)崗位應(yīng)及時(shí)換下工作服。 2．男工作人員嚴(yán)禁留長(zhǎng)頭發(fā)、胡子、長(zhǎng)指甲；女工作人員頭發(fā)能盤(pán)在工帽內(nèi)為宜，嚴(yán)禁留長(zhǎng)指甲及涂指甲油。 3．嚴(yán)禁工作人員上班時(shí)間掏耳孔、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。 4．嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、襪或其它私人物品。 5．所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開(kāi)工作崗位從事非食品加工的工作后再回來(lái)制作前要洗手，同時(shí)用消毒水浸泡雙手兩分鐘。 6．所有工作人員供餐時(shí)必須戴好口罩，需要用手接觸儀器及餐具時(shí)必須戴上一次性衛(wèi)生手套。 7．嚴(yán)禁工作人員在工作時(shí)間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧，吵架、等非工作所需的行為。 8．從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。 9．落實(shí)晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性者應(yīng)立即暫作。

食堂承包管理需要做到四點(diǎn)

食堂承包管理需要做到四點(diǎn) 食堂承包工作其實(shí)也不是很繁瑣，具體來(lái)講，需要注意的是餐廳與廚房?jī)煞矫娴墓ぷ鳌２蛷d從布局，餐桌椅，餐廳電器設(shè)施，如空調(diào)等，已經(jīng)餐廳買(mǎi)飯窗口設(shè)置等；廚房涉及的要多一些，從原材料購(gòu)買(mǎi)，加工，儲(chǔ)存，到出鍋銷(xiāo)售之前的一系列活動(dòng)主要發(fā)生在廚房。但是一個(gè)公司要做好食堂承包管理，并不是僅管好廚房與餐廳即可，下面由泰鑫食堂承包公司介紹一下需要做到以下四點(diǎn)： 一、控制成本，成本直接與售價(jià)掛鉤，飯菜價(jià)格高了直接影響進(jìn)餐人數(shù)，所以要控制好成本，這樣才能降低大家的伙食費(fèi)，保證食堂就餐人數(shù)，進(jìn)而才能實(shí)現(xiàn)食堂承包的盈利。 二、保證服務(wù)態(tài)度，一般食堂承包公司經(jīng)營(yíng)的都是工廠，醫(yī)院，學(xué)校等單位食堂，這些單位職工只能在食堂就餐，這樣很多食堂服務(wù)人員態(tài)度不是很好，這樣會(huì)直接影響食堂承包公司的聲譽(yù)。所以一定要保證好的服務(wù)，這樣才能換來(lái)好的口碑。 三、保證飯菜質(zhì)量，首先是伙食質(zhì)量，要改變多數(shù)食堂伙食品種單調(diào)、口味平淡等問(wèn)題，盡可能做到伙食多樣化、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味化，價(jià)格多檔次，以滿(mǎn)足領(lǐng)導(dǎo)及員工的不同需要，使大家吃得飽、吃得好。 四、保證環(huán)境衛(wèi)生，好的環(huán)境衛(wèi)生有助于提高大家的食欲，而且食堂衛(wèi)生對(duì)食品安全有保證作用，所以一定搞好環(huán)境衛(wèi)生。