陳醋的主要功效——巧用醋清腸排l毒

       預(yù)防和治l療腸l炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制細(xì)l菌繁殖，甚至能殺l死食物里的部分細(xì)l菌。而且醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感l(wèi)冒和呼吸疾病。醋能改變痢疾桿l菌偏堿性的生存環(huán)境，并將其殺l死，酸性環(huán)境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對治l療痢疾、腸l炎效果更理想。

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醋泡黑豆的功效

      醋泡黑豆是中醫(yī)診療l虛的黃金驗(yàn)方，醋泡黑豆具有美容、減l肥、補(bǔ)l、明目、烏發(fā)功能，有效改善便l秘、高l血壓、、腰酸腿痛、糖l尿病、前列l(wèi)腺病、白發(fā)、冠心l病和看電腦、電視時(shí)間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭疼。水、白醋、和鹽的比例大概是9：3：1，調(diào)好后把干凈的毛巾放進(jìn)去浸透，然后擦在臉上，早晚各一次。同時(shí)醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

醋泡黑豆媒體介紹

       臺(tái)的《中華醫(yī)l藥》欄目曾專門有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。2、炒花生米要涼油下鍋炒，油溫要慢慢升高，這樣受熱會(huì)比較的均勻，里外酥脆程度才會(huì)一致，否則外頭炸糊了，里頭還是生的，火候的掌握十分的重要。吃了二十多年，當(dāng)今，常紹芬老人，都91歲了，倒走、深蹲、爬樓梯，甚至還能踩著凳子爬高澆花呢！不但仍然有硬朗的腿腳，而且還保持著一口讓人羨慕的好牙口，這和他堅(jiān)持吃黑豆近二十年是有一定關(guān)系的。

       《中華l藥》欄目還介紹了國醫(yī)大師路志正吃醋泡姜的故事。根據(jù)路老的臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關(guān)鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。路志正已經(jīng)吃了40多年的醋泡姜，醋泡姜能夠保持脾胃功能正常，因此心臟會(huì)直接受益。電視中說他“90歲的年齡，40歲的心臟”。路志正說：吃醋泡姜是不是只養(yǎng)脾胃呢？根據(jù)路老的臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關(guān)鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。心臟病跟胃特別有關(guān)系，膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的，痛l風(fēng)從哪兒來，同樣從腸胃來的，高l血壓都有關(guān)系，因此，腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。

       由此可見，吃醋泡黑豆和醋泡姜對人體是有益的，對人提高免l疫力延年l益壽有明顯的效果。但是專家建議，如果人的腸胃不好，吃醋泡黑豆有一定的副l作用，國醫(yī)大師更推薦醋泡姜。