蛋黃蓮蓉月餅加工廠(chǎng)家的基本做法

步

將餅皮中的糖漿、植物油、枧水放到一塊，用攪拌裝置拌和勻稱(chēng)。

添加高筋面粉拌勻成面糊，表層蓋上保鮮袋放電冰箱松馳。

第2步

將餡料（蓮蓉、黑芝麻粉、棗泥等）和雞蛋黃放到一塊，稱(chēng)出1個(gè)46克。

將雞蛋黃包入餡料后排好預(yù)留。

第3步

全部餡料都搓成環(huán)形后，從電冰箱取下餅皮剛開(kāi)始包制。

餅皮稱(chēng)出21克，搓圓后在手掌心擠扁，把團(tuán)成球形的餡包到里面

第4步

能用手從下往上面漸漸推餅皮，直至所有收住整顆球體。

取三小碗裝些小麥面粉，裝月餅胚外撲上小麥面粉（不必多，薄薄的一層層即可以）搓圓。

第5步

月餅?zāi)＞咧幸矒渖媳”〉囊粚訉有←溍娣郏ㄆ鸱勒彻π?，能夠非常好的出模），裝月餅胚裝進(jìn)磨具中。

用手壓一下下月餅胚，反轉(zhuǎn)著放到烤盤(pán)里，固定好后壓舒張壓頭（輕輕地用勁一點(diǎn)兒），釋放壓力壓頭，將月餅?zāi)Ｌ崞?，月餅胚扣模進(jìn)行。

第6步

全部蛋黃蓮蓉月餅加工廠(chǎng)家都扣模結(jié)束后，烤箱預(yù)熱至180度，將月餅胚放進(jìn)電烤箱先烤焙5分鐘使其表層風(fēng)干。

用羊毛刷蘸加入適量蛋黃液后勻稱(chēng)刷在月餅表層，再次入爐烤制16分鐘上下即可

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哈式蛋黃蓮蓉月餅加工廠(chǎng)家簡(jiǎn)介----永豐源為您總結(jié)

哈爾濱市地域加工工藝和特色美食特點(diǎn)為代表。

【特性】

蛋黃蓮蓉月餅加工廠(chǎng)家餅皮酥軟、口味松酥。

【制做】

應(yīng)用提漿制作工藝糖漿皮面糊，而以小麥面粉、食用油、糖漿做成松酥皮面糊（而以小麥面粉 、白糖、鮮奶油做成松酥奶皮子面糊），經(jīng)包餡、成形、刷蛋（奶酥類(lèi)以外）、烤制等加工工藝生產(chǎn)加工做成。

按商品特性和制作工藝不一樣分成川酥類(lèi)、提漿類(lèi)、奶酥類(lèi)等 。

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何時(shí)食用蛋黃蓮蓉月餅加工廠(chǎng)家更為合適------------永豐源為您總結(jié)

食用蛋黃蓮蓉月餅加工廠(chǎng)家，挑選“適合的時(shí)間”。這類(lèi)高熱量食物假如放到夜里服用非常容易導(dǎo)致能量沉積，乃至?xí)绊懴蘸退哔|(zhì)量。儲(chǔ)存冰皮蛋黃蓮蓉月餅加工廠(chǎng)家時(shí)應(yīng)當(dāng)留意些哪些------------永豐源為您總結(jié)電冰箱儲(chǔ)存溫度在0-5攝氏只能冷藏,假如太高溫度,蛋黃蓮蓉月餅加工廠(chǎng)家的冰皮會(huì)出現(xiàn)溶化的狀況,出現(xiàn)形變。因而，提議大伙兒能夠盡可能把月餅放進(jìn)早飯之中，月餅（1塊）＋牛乳（1杯）＋生雞蛋（1個(gè)）＋蔬菜水果（150克），一般的配搭，這樣就達(dá)到了食材多種多樣、營(yíng)養(yǎng)搭配，難能可貴一餐非常好的早飯。

儲(chǔ)存冰皮蛋黃蓮蓉月餅加工廠(chǎng)家的注意事項(xiàng)------------永豐源為您總結(jié)

1.冰皮蛋黃蓮蓉月餅加工廠(chǎng)家通常拿出去就必須趕快吃了,假如忘掉吃完,或是拿出去的時(shí)間超出2鐘頭,月餅就出現(xiàn)溶化,比較嚴(yán)重的出現(xiàn)變質(zhì),這時(shí)候不可以再食用。

2、由于冰皮月餅要儲(chǔ)存在電冰箱內(nèi),因此許多時(shí)候,都忘了吃掉冰皮蛋黃蓮蓉月餅加工廠(chǎng)家,因此,每季度搞好對(duì)電冰箱內(nèi)的1個(gè)清除,查詢(xún)出廠(chǎng)日期,以防勿已過(guò)保質(zhì)期。

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