因?yàn)槭巢臅r(shí)間標(biāo)記與公共性身心健康不相干，因此，雖然食品和藥品單位針對商品標(biāo)簽有管制權(quán)，美國的食品時(shí)間的標(biāo)記依然沒有統(tǒng)一的國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。受到限制和要求的就是說寶寶秘方食品的時(shí)間，由于秘方食品中的營養(yǎng)鹽會(huì)隨時(shí)間的消逝無效。(3)能使面條產(chǎn)生一種特有的堿性風(fēng)味，吃時(shí)爽口不粘，煮時(shí)湯水不渾。 “應(yīng)用期限”和“應(yīng)用期限”：這種是對于顧客設(shè)置的應(yīng)用期限，可是他們是生產(chǎn)商用以標(biāo)明商品鮮度谷值的時(shí)間。并非標(biāo)明食品霉變的時(shí)間，更并不是食品服用安全性的期限標(biāo)記。 掛面并不是越白越高。增白劑是一種有機(jī)化學(xué)防腐劑，適當(dāng)加上在小麥面粉中能夠改進(jìn)掛面顏色、抑止微生物滋長，但過多加上會(huì)毀壞小麥面粉中的營養(yǎng)元素。長期用增白劑超標(biāo)準(zhǔn)的面點(diǎn)，會(huì)導(dǎo)致身體欠缺，傷害身心健康

中國人喜歡吃面食，尤其在北方，方便面、掛面等大行其道。新的研究表明，遠(yuǎn)在唐代，中國人就已經(jīng)在食用這種“快餐”。專門從事敦煌飲食研究的高啟安博士說：“檢閱敦煌文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，遠(yuǎn)在唐代就出現(xiàn)了掛面，當(dāng)時(shí)叫做‘須面’

酸湯掛面?！?

過去，學(xué)術(shù)界一直認(rèn)為成書于元代的《飲膳正要》所記的“掛面”，是中國有關(guān)掛面的記載。而在敦煌文書中不止一次出現(xiàn)“須面“，并被裝入禮盒送人。如當(dāng)時(shí)敦煌的一戶人家將“須面”用作了婚俗中的聘禮。今日中國仍有地方將掛面稱作“龍須面”。

回收過期掛面

回收變質(zhì)掛面

回收發(fā)霉掛面

掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細(xì)的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。在廣場附近一家大型超市記者看到，同樣都是蕎麥掛面，雖然生產(chǎn)日期相近，但外包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期卻相去甚遠(yuǎn)，一個(gè)是6個(gè)月，一個(gè)是18個(gè)月。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存。

過程簡述，可以是：原輔料預(yù)處理→和面→熟化→壓片→切條→濕切面→干燥→切斷→計(jì)量→包裝→檢驗(yàn)→成品掛面

掛面在生產(chǎn)過程中少不了加入氯化鈉，因?yàn)槁然c能讓面條更加白亮，有利于縮短煮熟時(shí)間。但是，吃一碗煮掛面，即使你一滴醬油不放，僅僅是白掛面里也已經(jīng)含有3克鹽了。所以面條過期了，只要時(shí)間不是很長，就不會(huì)對你的身體產(chǎn)生不良影響，當(dāng)然還是不要吃比較好。以某掛面營養(yǎng)成分表舉例，“鈉”含量為1200毫克/100克，也就是2兩面條中有3克鹽(400毫克鈉=1克鹽)，占全天用鹽量的60%，還不算拌面的各種調(diào)味品。就是說吃沒加任何調(diào)料的一碗面，已經(jīng)不知不覺吃了這么多鹽。因此，買掛面時(shí)，主要看“鈉”這一欄，盡量選擇“鈉”含量低的。