廚房降溫小方法

 1、油煙空氣加之高溫悶熱,嚴重影響廚師們的身心健康,大大降低了他們的工作效率及工作熱情,并進一步影響了菜肴品質(zhì)。

 2、高溫悶熱會增加廚師的工資及補貼費用。

 3、不利于留住廚房人員,造成人才流失。

 4、可能產(chǎn)生的“揮汗如雨”、“赤膊上陣”現(xiàn)象嚴重影響企業(yè)形象,并影響了餐具和食品的衛(wèi)生。

  所以說廚房工程里有一項很注意的就是降低廚房內(nèi)的溫度。

  一般降低廚房室內(nèi)溫度方法有以下幾個：

  1、選用油煙機降溫：通常人們只知道油煙機是用來吸油的，卻不知道油煙機還可以降溫，只要選對了抽排煙，就能控制廚房的溫度。利用油煙機降溫的前提是擁有“大吸力”，油煙吸得越干凈，廚房的熱氣便也在劫難逃。安裝注意，在安裝吸油煙機時距離臺面不超過70厘米，廚房煙管道較長也不能超過三米，這兩大尺寸限制都是為了達到油煙吸收的效果。確保油煙不發(fā)散，廚房溫度也不會特別高。

 2、利用中央空調(diào)集成吊頂：在裝修廚房的時候，就可以考慮要不要在廚房裝上空調(diào)或者電風(fēng)扇達到降溫的效果。對于使用明火灶具的廚房來說，使用電風(fēng)扇可能會讓火焰和油煙四散，也使電風(fēng)扇表面很快就會沾滿油煙，空調(diào)也面對同樣的問題，沾滿油煙的空調(diào)將影響制冷效果。所以空調(diào)應(yīng)該裝在合適的位置，將空調(diào)和廚房吊頂融為一體，廚房制冷問題一站式解決，何樂不為。

 3、注重消滅明火法：其實給廚房降溫，一個較直接的方法是盡量少用燃氣灶，多用烤箱、微波爐、電磁爐等無明火、少油煙，快速烹飪的廚具做飯，從根本上排除了火源，烤火相信有些人烤過吧，當柴火點燃的時候可以明顯的感受到它的溫度，火越大熱度越強，所以用電磁爐具灶完全是防暑降溫、保持廚房涼爽的好方法。

 4、采取視覺降溫法：夏日的廚房，顏色是首先外觀，運用平靜、溫和的顏色容易讓人感覺涼爽，自然色是首要，食物色、植物色也可以讓人放松心情;第二外觀是設(shè)計，簡單干凈的櫥柜設(shè)計會讓因炎熱而煩躁的心情一掃而空。

高溫排煙風(fēng)機主軸出現(xiàn)彎曲現(xiàn)象的主要原因

高溫排煙風(fēng)機是排煙風(fēng)機的一種，現(xiàn)在已經(jīng)廣泛應(yīng)用于各大排煙消防工程中，不過有些用戶向我們反映該排煙風(fēng)機在使用一段時間后會出現(xiàn)主軸彎曲現(xiàn)象，造成這一現(xiàn)象的主要原因有哪些，我們來詳細了解下：

一、葉輪磨投或葉片結(jié)垢嚴重，致使葉輪運轉(zhuǎn)失去平衡，并產(chǎn)生離心慣性力，在離心慣性力的作用卜，產(chǎn)生劇烈的振動，主軸由十劇烈的振動而產(chǎn)生彎曲變形甚至折斷;

二、工軸滾動軸承磨投嚴重，聞隙過大產(chǎn)生劇烈振動，對軸產(chǎn)生巨大的彎曲應(yīng)力，從而使軸彎曲變形;

三、對高溫消防排煙風(fēng)機和電機的安裝，在檢修時沒有找正，排煙風(fēng)機箱和電機的兩軸用聯(lián)軸器聯(lián)接時，軸向偏差和徑向偏差超差太大，使整個機組產(chǎn)生巨大的振動，從而使軸變形。

高溫排煙風(fēng)機主軸出現(xiàn)彎曲現(xiàn)象的主要原因就是這些，既然大家對以上因素已經(jīng)比較了解，在風(fēng)機運行期間一定要注意以上原因，盡量避免以上現(xiàn)象的發(fā)生，從而不斷延長風(fēng)機使用壽命。

清洗油煙凈化設(shè)備的必要性和方法

有時候發(fā)現(xiàn)油煙凈化器工作效率變差了，就以為是出問題了，找人上門維修，而且維修的費用很高，所以為了能夠減少投資，油煙凈化器清洗行家認為，大家一定要經(jīng)常保持油煙凈化器的清潔。那么我們應(yīng)該如何清洗油煙凈化器，方法有哪些呢？

首先，洗潔精，食醋浸泡法。

該方法是將油煙凈化設(shè)備的抽油煙面葉輪拆下，浸泡在用3-5滴洗潔精和50毫升食醋混合的一盤溫水中，浸泡10到20分鐘后，再用干凈的抹布擦干，外殼以及其他部件也用此溶液清洗，此方法對人體皮膚沒有損傷，對器件也沒有腐蝕。

第二，高壓鍋蒸汽沖洗法，把高壓鍋內(nèi)冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時取下壓閥，打開抽油煙機，將蒸汽水柱對準旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水就會循道流入廢油杯里，直到油杯里沒有油為止。