面條機設(shè)備功能：

       1、具有自動下料、自動連續(xù)延壓、自動切面，自動斷面、自動上桿;

　　2、面條面皮一體機具有：自動下料、自動連續(xù)延壓、自動切面，自動斷面、自動上桿，自動撒粉、自動折皮等功能，設(shè)備用途可生產(chǎn)各種圓面條、扁面條(如：鮮面條、掛面、刀削面、牛肉面、燴面、熱干面、手搟面、涼面等)，餃子皮、餛飩皮、柳葉面等多種產(chǎn)品。生產(chǎn)的產(chǎn)品表面光滑，口感好，煮熟快，且筋道耐煮不糊湯。3、自動面條機作用諸多：可用作制造各種各樣鮮面條類食材，且可隨意調(diào)節(jié)其薄厚大小等規(guī)格型號，可營造性強。

自動面條機特點如下　　

      1.本設(shè)備結(jié)構(gòu)新穎、獨特、運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。機身采用不銹鋼材料制成，磨損小，經(jīng)久耐用。

　　2.設(shè)計科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，工藝精湛，操作便利，低溫烘房設(shè)計先進(jìn)合理，掛面不酥條，不銹鋼掛面桿堅固耐用，掛面掉桿率極低，面粉利用率高達(dá)95%以上，大幅度提高了掛面產(chǎn)量，節(jié)約生產(chǎn)成本。

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使用掛面機將面粉加工成掛面，主要分為四步，分別為：拌面、壓面、切條和烘干，經(jīng)過一系列的操作，掛面后被烘干成型，做成粗細(xì)一致的掛面條。

　　拌面：拌面是加工掛面的步工序，也是的一步，拌面時應(yīng)掌握好拌面的水分，應(yīng)根據(jù)使用的面粉筋度來決定添加水的含量，拌好的面應(yīng)呈松散的顆粒狀，用手握可以成團，輕輕揉搓能松散復(fù)原即為合適。