調(diào)味品的生活大妙用

①醋

  1、醋能去水垢

  熱水瓶用久了，在瓶膽的內(nèi)壁會留下一層棕褐色的物質(zhì)，這就是水垢。水垢是水中所含的微量沉淀物質(zhì)長時間累積形成的。它的主要成分是鈣、鎂的不溶性鹽和堿，會影響到熱水瓶的保溫。那么，到底有沒有能同時解決調(diào)味品銷售量，銷售單價和品牌化發(fā)展幾個需求的通路呢。水垢十分堅硬，用機械方法一般不易除去，日常用的食醋卻可以除去這些水垢，其中白醋的效果尤為理想。

  白醋又叫“醋精”，是由冰醋酸稀釋而成的。一般油醬商出售的36度的白醋，即含醋酸為36%。

  調(diào)料是我們烹飪中不可或缺的一環(huán)，沒有了調(diào)料，食物就淡而無味了。然而，調(diào)料不僅可以給食物以味道，在生活中，還會處處用到它們！你知道它們在生活中的各種妙用嗎？

就拿“醬油老大”海天來說，它把旗下的醬油品牌劃分為很多系列，有專門推崇綠色健康的限鹽醬油“小小鹽”，有為點食、拌菜設(shè)計的醬油“點趣”，還有針對烹飪紅燒菜肴所設(shè)計的“草菇老抽”等等。海天的醬油系列細數(shù)下來居然高達四、五十種，開創(chuàng)了同一品牌擁有醬油品類數(shù)量之。把自己的產(chǎn)品劃分的越細，就越容易滿足挑剔的消費者，而細，并不意味不專，它意味著從消費者的角度去考慮問題，它意味著制造新的產(chǎn)品新的理念，它意味著給產(chǎn)品獨特的賣點，讓它們一時間被消費者認出來。就像海天，它清楚的知道消費者想要什么，怎樣細分才能滿足消費者的需求。西醫(yī)角度：一茶勺肉桂粉（~7g）含有：19卡路里，無脂肪、無糖類、無蛋白質(zhì)，4g膳食纖維，68%鎂、8%鈣、4%鐵、3%維生素K（%代表每日所需量）富含抗y化物：名列幾乎所有香料前三名。因此，品類細化，將成為未來調(diào)味品營銷的趨勢之一。無論是從工藝上進行區(qū)分，從原料上區(qū)分，還是從營銷模式上區(qū)分，從消費者需求區(qū)分，都將成為未來短期時間內(nèi)商家尋找的新方向。

近些年來，調(diào)味品作為食品行業(yè)一塊新藍海，獲得了資本和業(yè)內(nèi)人士的極大關(guān)注。隨著調(diào)味品企業(yè)規(guī)模化，品牌化步伐加快，調(diào)味品行業(yè)發(fā)展面臨的一些問題也越來越突出，首當(dāng)其沖就是渠道方面。

就渠道類型而言，KA一直是大多數(shù)快消品的主1要渠道。KA具有天然的走量、快速周轉(zhuǎn)等優(yōu)勢，適合產(chǎn)品購買頻次高，消耗量較大的產(chǎn)品。但這與調(diào)味品的產(chǎn)品特性并不是特別匹配。調(diào)味品作為日常生活中必不可缺的,各種菜肴都非常講究色香味俱全,那么你知道“你家使用的醬油是如何制造的么。首先，調(diào)味品的消費頻次與單次消費量，是相對較低和較小的。再加上目前大部分調(diào)味產(chǎn)品價格并不高，這就決定了調(diào)味品將很難這條通道中取得可觀的銷售業(yè)績，再加上KA昂貴的進場門檻和苛刻條件，導(dǎo)致大多數(shù)調(diào)味品企業(yè)都對其望塵莫及。

 2012年底到今年一年過去了，餐飲業(yè)市場發(fā)生了比較大的變化，g端餐飲下降。調(diào)味品企業(yè)尤其是龍頭產(chǎn)品或者名p產(chǎn)品，g檔餐飲的下降帶動了它的下降。個別企業(yè)下降了15%~20%，嚴重的有20%~30%。

  2013年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)還沒出來，但我相信從全國來講調(diào)味品整體是不會下降的，因為一部分消費下降了，一定會轉(zhuǎn)到其他市場，比如大眾餐飲、家庭餐飲或者其他食品工業(yè)，尤其是食品工業(yè)的配料。

  這種情況下給企業(yè)提出了新的要求。原來掙大錢的畸形消費忽略了一般的消費和大眾消費。g檔餐飲下降以后，你必然要調(diào)整產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，通過不同的營銷方式改變。

  現(xiàn)在電子商務(wù)可以說很火，如何做好這一塊？比如寫字樓餐、工作餐，還有人提出的老年餐。現(xiàn)在家里老人退休了，孩子沒時間照顧，老人自己做飯很不方便，如果能挖掘好這種需求，讓老年人一頓飯花費幾十塊錢并不難，關(guān)鍵是用哪種形式來滿足這種需要。加拿大醫(yī)學(xué)協(xié)會雜志近日發(fā)表的一篇文章稱，一項針對198名婦女進行的試驗研究表明：鐵元素能夠幫助身體鐵含量較低的女性對k疲勞。通過發(fā)掘新需求，開拓新市場