1、關(guān)門大吉，有時(shí)候關(guān)門未必不是一個(gè)好的選擇（隨著消費(fèi)群體的改變及餐飲巨頭的連鎖布局不管是選址、菜品、環(huán)境、服務(wù)、信息化工具、供應(yīng)鏈，我們都沒有優(yōu)勢(shì)）。

2、迎難而上，找到突破口，在夾縫中求生存，星星之火可以燎原（翹起一個(gè)地球也只要一個(gè)支點(diǎn)，同樣只要你能找到餐廳經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)你也可以燎原，越是在難得時(shí)候越是轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因?yàn)槎茧y，比的就是誰(shuí)找到了突破口并活下來(lái)）。如果你選擇一點(diǎn)，請(qǐng)忽略此篇文章，同時(shí)也祝福你脫離了'***'。如果你選擇了第二點(diǎn)，我對(duì)你豎起大拇指，同時(shí)我也愿意幫你一起去尋找這個(gè)突破口，往下看你會(huì)自己發(fā)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)其實(shí)不難的奧妙所在。臊子夾饃我還聽說(shuō)過(guò)一個(gè)版本，陜西人以前是把肉夾饃叫“饃夾肉”的，但是方言聽起來(lái)像“沒夾肉”“沒夾肉”沒夾肉怎么辦。

肉夾饃加盟分享商圈保障問(wèn)題：通常餐飲加盟總部為確保餐飲加盟店的營(yíng)運(yùn)利益，都會(huì)設(shè)有商圈保障，也就是在某個(gè)商圈之內(nèi)不再開設(shè)第二家分店。因此，餐飲加盟者對(duì)保障商圈的范圍有多大，必須十分清楚。不過(guò)常見的情形，是總部在保障商圈以外不遠(yuǎn)處的距離，再開設(shè)第二家店時(shí)，影響到原有餐飲加盟店的生意而引發(fā)抗?fàn)帯Ｆ鋵?shí)，總部若是開在保障商圈以外的地方，餐飲加盟店并沒有抗?fàn)幍臋?quán)利。但值得一提的是，某些連鎖體系因?yàn)椴惋嫾用说暝龆嗷蛞堰_(dá)飽和狀態(tài)時(shí)，在商圈的保障下，已很難再開新的餐飲加盟店，于是便取巧發(fā)展第二品牌。意即使用另一個(gè)新的品牌名稱，而營(yíng)業(yè)內(nèi)容與原來(lái)的品牌完全相同，這樣就可以不用受限于原有品牌的商圈保障限制了。在年輕創(chuàng)業(yè)一代有一個(gè)比較明顯的特點(diǎn)——沒經(jīng)驗(yàn)，理論知識(shí)豐富，卻只是空中樓閣。例如曾有某個(gè)房屋仲介連鎖體系就是如此，后當(dāng)然就會(huì)招致餐飲加盟店的群起抗?fàn)?。因此，餐飲加盟者為保障自身?quán)益，在簽約時(shí)，要載明總部不得再發(fā)展?fàn)I業(yè)內(nèi)容完全相同的第二品牌。

肉夾饃加盟覺得，臘汁肉夾饃吃起來(lái)應(yīng)該是肉香、饃脆、瓤松軟，不需要加湯汁也是滿口流油。臘汁肉夾饃選用豬硬肋條肉，加以多種草藥，投入滋味濃郁的老湯，文火慢燉而成。風(fēng)味特別，久貯不腐，瘦不留渣，肥不膩口。白吉饃，這種饃在許多地方叫燒餅，不是蒸熟而是烙熟的。可西安人就說(shuō)是饃，而不說(shuō)是燒餅。西安的這種白吉饃是用一種傳統(tǒng)的三扇鏊，燒木炭火，慢慢烤烙而成。特別是這種既有主食，又有副食，到了飯口即買即吃，一頓飯也用不了十多分鐘，而且物美價(jià)廉，被譽(yù)為東方式快餐，“不似漢堡勝似漢堡”，因而深受廣大群眾喜愛。其特點(diǎn)一是白，二是外形規(guī)矩奇特，叫做'鐵圈邊'，三是皮酥里嫩，中心空虛，便于夾肉，四是吃口香甜。因?yàn)橹行目仗?，西安人又叫它兩張皮，還叫白吉子。