從古至今的一千多年里，關(guān)中人在面食品方面下的功夫深，創(chuàng)造的面食名品，僅就面條而言岐山的寬湯面已為美食家所推崇，人們給它以“薄筋光，煎稀汪，酸辣香”九個(gè)字的贊語(yǔ)；三原的疙瘩面，薄如紙，細(xì)如線，纏繞箸頭，形似絲線疙瘩兒，加之佐料講究，食后余香纏齒，久久不散；長(zhǎng)安的臊子面，曾被招待外國(guó)元首，破獲佳評(píng)；西安市場(chǎng)上的油潑面，出鍋裝碗后，撒上紅辣椒面及調(diào)料，再經(jīng)熟油一潑，端上餐桌后還嗤嗤作響，有聲有色，油潑香氣楊布，堪稱(chēng)一特；陜西biangbiang面加盟制作工藝的不同特點(diǎn)，并加以改良，打造出口味獨(dú)特、健康營(yíng)養(yǎng)的特色面食品牌。爐齒面。柔韌筋亮。中斷周連，形似爐齒，一頁(yè)一端，風(fēng)格獨(dú)具，雜醬面，醬紅肉碎，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠；還有刀削面及不同技法，不同形態(tài)，不同味形的手工扯面等，至于農(nóng)村家庭常食的面類(lèi)就更多了，如其花面、清湯面、漿水面、米兒面、麻食面、煎餅、涼皮子…… 可謂異彩紛呈、變化無(wú)窮，因此關(guān)中人即使每天吃面，只要在品種上加以調(diào)劑則毫無(wú)單調(diào)、雷同之感。

在趙家臘汁肉品牌的加盟店里，所有的面食產(chǎn)品均具有濃郁的地方特色。除了有代表魚(yú)米之鄉(xiāng)的魚(yú)香肉絲面和咸香襲人的安徽板面之外，口感細(xì)膩的姑蘇奧灶面也成了華東地區(qū)的經(jīng)典面食。趙家臘汁肉作為面食加盟店十家大品牌之1，還匯聚了華東、華西、華北、華南、華中的面食代表，既符合了當(dāng)?shù)厝说目谖叮肿屚忄l(xiāng)人體會(huì)到了中華面食文化的博大精深。發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，用熱情的服務(wù)客戶(hù)，在這條發(fā)展道路上完善自身的產(chǎn)業(yè)和管理，共享國(guó)際流行的加盟連鎖體系。

專(zhuān)家稱(chēng)，每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的面條，并不會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。這也是面食加盟店十家大品牌中的趙家臘汁肉之所以能蒸蒸日上的關(guān)鍵原因。

陜西biangbiang面加盟是中華民族的傳統(tǒng)主食，其制作方法多樣，口味豐富，風(fēng)靡大江南北。所以說(shuō)，開(kāi)面館，如果店鋪位置選得好，環(huán)境干凈衛(wèi)生，面條好吃健康的話(huà)，那基本上是不需要擔(dān)心客源的。

趙家臘汁肉推出的臘汁肉揪面片是特色面食品牌，它采用傳統(tǒng)養(yǎng)生中草藥配方，按照科學(xué)比例進(jìn)行搭配，湯底由大骨熬制而成，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，再加入筋道的面條和多種新鮮健康的食材，精心制作，品質(zhì)保障，口感麻辣鮮香，給人帶來(lái)視覺(jué)，味覺(jué)的雙重享受。

做好面食

1.怎么和面效果好

1、餃子面:500克面粉加50~60%的溫水，放2%的精鹽，充分揉和，醒面30分鐘開(kāi)始操作。面中放鹽不僅會(huì)增加面筋，出鍋的餃子也不粘皮。

2、搟面條面:500克面粉加35~40%的溫水，放2%的精鹽及少量食用堿，醒面30分鐘后操作。這樣不僅會(huì)增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。

3、蒸饅頭面:500克面粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖處充分醒發(fā)，這樣蒸出來(lái)的饅頭柔軟芳香。

4、烙餅面:500克面粉加50~60%的溫水，醒面20分鐘后揉做，效果很好。