冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。（2）排管冷庫制冷劑用量少：鋁排使用的翼片管是外翼片內(nèi)螺紋結(jié)構(gòu)，制冷劑的充注量會大大減少，能節(jié)省制冷劑費用。這些營養(yǎng)成分冷庫實物的存在，會使霉菌和細i菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒i劑。酸類消毒i劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒i劑有乳酸、過i氧乙i酸、漂白i粉、福爾i馬林等。具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內(nèi)噴射，先將庫房門關閉嚴密，斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風機，讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動，使食醋大量吸收魚腥味。

冷庫的幾件冷庫保溫材料的選擇？

冷庫保溫板，一般是由聚氨酯發(fā)泡廠家預先生產(chǎn)制作的，根據(jù)現(xiàn)場的施工圖紙，具有固定的長度、寬度和厚度，根據(jù)冷庫不同溫度，來選擇不同厚度的冷庫板，高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的聚氨酯厚度，食品低溫庫及海鮮凍i結(jié)庫一般選用12厘米或15厘米厚的聚氨酯保溫板。（5）排管耐壓高：鋁翼片和管一次壓鑄成型結(jié)構(gòu)，翼片和鋁管的強度相互得到提高，鋁管耐壓也大大提高，出廠時都經(jīng)過2。所以我們要注意以下幾個方面，來引導我們?nèi)绾尾少彽搅己玫谋匕澹?

1.如果不是預定的庫板，采購時就要注意庫板的密度和彩鋼板的厚度，正規(guī)廠家鋼板雙面厚度一般要在0.4MM以上，冷庫庫板發(fā)泡密度按照國家標準是每立方米在40KG～45KG/立方米。

2.冷庫板在低溫或者超低溫環(huán)境中，保溫板外部不可以產(chǎn)生冷凝水或者出現(xiàn)過冷現(xiàn)象，

3.低溫使用中，冷庫板的表面不可以出現(xiàn)不規(guī)則的變形或凹陷。

冷庫出租安裝過程中要注意哪些問題？

  用波紋軟管或走線槽穿管保護，所有電線除用扎帶綁好外。溫度顯示導線盡量不與電線靠在一起排放。

二、銅管排放

  盡量走直管樣并分段固定所有銅管需分別穿保溫管，與同方向電線用扎帶一起綁好。保溫管與保溫管接頭處用電工膠布密合。

三、散熱器冷庫安裝

  盡量在主機偏上位散熱器安放位置離主機越近越好。散熱器裝置位具備良好散熱環(huán)境，吸風口不能對著其它設備出風口特別是油性氣體，出風口不能對著別處窗口(特別是居民窗口)和設備，離地應有2M高裝置水平牢固。

冷庫保溫資料怎么選擇與安裝：既要有良好的隔熱性能，  冷庫保溫資料的選用必需因地制宜。通常情況下要求保溫材料熱導率小、吸水率低、耐低溫性能好，成本不能過高等。又要經(jīng)濟實用。冷庫隔熱資料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據(jù)庫體安裝的需要選擇相應規(guī)格的庫板，高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的庫板，低溫冷庫及凍i結(jié)冷庫般選用15厘米厚的庫板；另一種冷庫可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把資料直接噴到待建冷庫的磚或混凝土倉庫中，定形后既防潮又隔熱?，F(xiàn)代冷庫的結(jié)構(gòu)正向裝配式冷庫發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫構(gòu)件，做到現(xiàn)場組裝，其優(yōu)點是施工方便、快速，且可移動，但造價比較高。