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超市水果架子 果蔬端頭
吃水果誤區(qū):
以為空腹吃水果能助消化
蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有機酸(如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等)會刺激胃壁的黏膜,對胃部健康非常不利。尤其是兒童,飯前空腹吃水果,還會影響正餐的質(zhì)量。含有蛋白質(zhì)、脂肪,胡蘿卜素、核黃素、鈣、鉀、鐵以及多種微量元素、無機鹽、維生素A、B、C等。時間一長,不是缺這個營養(yǎng)素,就是缺那個營養(yǎng),很容易引起消化不好,對兒童的生長發(fā)育極為不利。
蛋白質(zhì)含量一般不到1.5%,不含脂肪或脂肪含量很少,除香蕉含淀粉較高外,一般含糖類6%—25%,其中主要是葡萄糖、果糖和蔗糖,其比例因種類不同而各異。超市水果架子果蔬端頭吃水果誤區(qū):以為空腹吃水果能助消化蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有機酸(如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等)會刺激胃壁的黏膜,對胃部健康非常不利。此外,水果中還含有多種有機酸(如檸檬酸、酒石酸和蘋果酸等)、單寧、果膠、纖維素和芳香物質(zhì),使它們各自具有特殊的風(fēng)味和品質(zhì)。
水果是人體維生素和無機鹽的重要來源。其中許多新鮮水果是維生素C的良好來源,以鮮棗中維生素C含量豐富,是其他水果的幾十倍甚至上百倍。蘋果、梨、杏等中的維生素C的含量則較低,每百克中維生素C的含量通常在五毫克以下。紅黃色水果中,如柑橘