湖北諾能風暴生物工程有限公司采用多種生物酶制劑，分解水中的病菌、抑制病毒、分解有害藻類（比如青苔和藍藻）、分解有機污染物，達到快速治理的目的 ，使用和治理當天或者第二天有效果。

生物酶是從生物體中產生的，它具有特殊的催化功能，其特性如下：　性：用酶作催化劑，酶的催化效率是一般無機催化劑的10^7~10^13倍。專一性：一種酶只能催化一類物質的化學反應，即酶是僅能促進特定化合物、特定化學鍵、特定化學變化的催化劑。

酶是一種氧化還原酶，催化分解成為水和氧氣，它主要用于漂白工藝后去除殘余的，提高后繼染色性能和質量，并且沒有過量危險。酶也可用于紗線染色機、溢流噴射染色機、絞盤染色機和卷染機等的氧漂生物凈化處理。

醬油的釀造就是利用米曲霉分泌的蛋白酶分解原料中的蛋白質，使其降解為胨、多肽、氨基酸，生成色、香、味于一體的產品。也有直接用蛋白酶制劑釀造醬油，但風味欠佳。啤酒釀造中，當麥芽糖用量減少輔料增加時，常需要補充蛋白酶，使蛋白質充分降解，霉菌和細菌蛋白酶適合這一用途。真正起決定作用的是酶的一級結構，它的改變將改變酶的性質(失活或變性)。微生物酸性蛋白酶還是有效的啤酒澄清劑。魚露是鮮魚加 25%-30%自然發(fā)酵 6-12 個月而成，若添加少許霉菌蛋白酶可縮短發(fā)酵時間，提高風味。