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社交化傳播時代，人的特點其實比產(chǎn)品特色更重要，一個有特點的售貨員肯定會讓產(chǎn)品銷量大增。不管你是漂亮的吸引人，溫柔的吸引人，聲音好聽有特色的吸引人，還是個人有才華唱歌，說相聲編輯一段小詞吸引人，還是丑的萌的吸引人，總歸售貨員一定要先吸引人。而后產(chǎn)品特色吸引人。

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主要是味道，選址，服務，價格！口味上面很多人就做不好的，只會做鹵肉，但沒有的味道，沒有拿手鹵菜，選址更是人士才能做好的，很多僅僅懂一點技術而已，選址完全不同，服務和價格跟開店經(jīng)驗有關，所以在實體店學習比較好，有的鹵味和豐富的經(jīng)驗可以學。

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飲食業(yè)的利潤還是比較高的，我的一個同事在80年代曾承單位食堂，前段日子他談起開館子來還樂得合不攏嘴，感嘆說那個時候錢太好賺了！——我恨的牙癢癢～～ 不過事過境遷，那種暴利的日子已經(jīng)一去不復返了。我沒開過你所說的熟食店，但朋友開的大館子、小地攤太多了，其中也參予過。現(xiàn)在是利潤不能太高，因為生意都已經(jīng)做穿了，根據(jù)你們那里的行情來。要用心考察市場，別人的香酥雞賣10塊，你也就10塊，高了不行，低了就沒利了。

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