鴨產(chǎn)品是一個廣泛的的統(tǒng)稱。細致的可以分為：胸類，翅類，脖類，腿類，爪類，油類，皮類，白條類以及其它。以上的每一類又可以再細致的分成多種。比如說翅類可以分為：翅尖，二節(jié)翅，三節(jié)翅。其它里面又分為：舌，肝，碎肉和精肉等等產(chǎn)品。而且根據(jù)消費者需求不同，包裝方式也有很多種。一般來說是6個為一個基礎(chǔ)單位，例如是腿類，就可以分為6只裝，8只裝和12只裝等等。除了這種種類分明的包裝也可組合包裝，將鴨腿，鴨脖，鴨翅放在一起多紙包裝。鴨油和鴨肉，鴨皮類就是按斤為單位來進行買賣。關(guān)于鴨產(chǎn)品的做法和吃法算是琳瑯滿目?？梢钥局裕ㄖ?，燉著吃也可以。而且鴨含有豐富的營養(yǎng)，對于老年人和孩子以及孕婦都有大補的效果。放入山芋等慢火細燉出鍋的鴨產(chǎn)品味道鮮美，鮮而不膩，湯的營養(yǎng)更是豐富美味。翅類為燒烤的的選擇，在聚會，party或是BBQ上，翅類容易熟透，而且價格合理，是燒烤食品的不二選擇。

      白條鴨的要求有哪些？  

      產(chǎn)品儲藏要求：-35℃以下速凍，產(chǎn)品中心溫度-15℃以下，-18℃以下保存。  

      產(chǎn)品保質(zhì)期：-18℃以下冷藏12個月。  

      產(chǎn)品常規(guī)質(zhì)量標準：要求無殘留內(nèi)臟（碎肝、鴨肺等）、毛根、碎臘、鴨糞、頭發(fā)等內(nèi)/外源性異物；無、淤血、嚴重皮炎；形狀飽滿，表皮完整，無嚴重破嘴、脖皮斷裂、翅根斷裂、腿斷裂現(xiàn)象。  

      白條鴨產(chǎn)地：臨沂市鴻雁食品有限公司。  

      白條鴨的規(guī)格要求，還有它的特點，讓我們更了解它，在選擇的時候也更有經(jīng)驗，選擇到更好的白條鴨。

      鴨產(chǎn)品是為餐桌上的肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃經(jīng)，有滋補、、、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。

      鴨產(chǎn)品中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗病，神經(jīng)炎和多種，還能。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對等心臟疾病患者有保護作用。

      適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜患者及放療后，，，肺，浮腫者食用；對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性以及肥胖、、慢性應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。

      白條鴨很美味，是人們餐桌上不可缺少的美味佳肴，那么白條鴨如何在家里面自己制作呢？自制白條鴨有哪幾個步驟呢？下面我們就一起來了解一下：

      首先要準備的原料有：白條鴨半只；大蔥、姜片、八角、花椒、料酒、醬油、砂糖、；蜂蜜、清水。

      準備好了原材料，就開始做了，按照下面的步驟：

      、鴻雁食品牌的半只白條鴨，洗干凈，用涂抹鴨子的里外。

      第二、將鴨子放在一個稍大的容器里，放入醬油三湯勺。

      第三、放入料酒2湯勺，八角1顆，花椒1小把，大蔥2段，姜片3片，砂糖1小勺。

      第四、將所有調(diào)料調(diào)勻，將鴨子腌制在調(diào)料中，保鮮膜蓋上，放入冰箱里，腌制12小時。

      第五、蜂蜜與清水按1：1比例調(diào)勻，均勻涂在腌制好的鴨子表皮。

      第六、涂抹好蜂蜜的鴨子稍稍風干，烤盤中鋪上錫紙，將鴨子放在烤盤中，烤箱預(yù)熱180度，烤盤放在中層，烤制30分鐘。

      第七、烤制30分鐘以后，將鴨子從烤箱中拿出來，稍微涼一點，將烤出來的鴨子油倒到別的容器中，再在鴨子的表面均勻涂上一層蜂蜜水，稍微涼干，再放入烤箱，160度，再烤制30分鐘。