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東莞送菜公司教你實(shí)用的蔬菜選購技巧

看顏色

蔬菜品種繁多，營養(yǎng)價值各有千秋。

蔬菜瓜果

總體上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；要根據(jù)商品的不同種類將供應(yīng)商進(jìn)行分類，不同的采購人員接待不同類別的供應(yīng)商，以提高洽談效率。東莞 送菜公司介紹，這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦 物質(zhì)；淺色蔬 菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C， 胡蘿卜素和礦物質(zhì)的含量較低。有的蔬菜顏色不正常，要提高注意，如 菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆 碧綠異常等，它們在采收前可 能噴灑或浸泡過，不宜選購。

看形狀

形狀正常的蔬菜，一般是常規(guī)栽培、未用等化學(xué)品處理過的，可以 放心地食用。東莞送菜公司提醒：“異?！笔卟藙t可能用處理過， 如韭菜，當(dāng)它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就 可能在栽培過程中用過。未用過的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁 。

看鮮度

氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會造成蔬菜的污染比 較嚴(yán)重。東莞送菜公司通過市場上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn)，含量由強(qiáng)到 弱的排列是：根菜 類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、 瓜類、茄果類、食用菌類。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)遠(yuǎn) 高于花、果、種子。這個規(guī)律可以指導(dǎo)我們 正確消費(fèi)蔬菜，盡可能多 吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。許多消費(fèi)者 認(rèn)為，蔬菜葉子蟲洞較多，表明沒打過藥，吃這種菜安全。其實(shí)，這  是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異 性決定的。有的蔬菜特別為害蟲所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心 菜、花菜等。超市采購人員事先應(yīng)該確定一個可接受的價格，超過這個價格就應(yīng)該果斷地放棄，再尋求其他供應(yīng)商。不得不經(jīng) 常噴藥防治，勢必成為污染重的“多藥蔬菜” 。 各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。

萬江蔬菜配送公司挑選蘑菇的方法

蘑菇由菌絲體和子實(shí)體組成。菌絲體是營養(yǎng)，子實(shí)體是官。由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。蘑菇美味又有營養(yǎng)。然而，當(dāng)選擇蘑菇時，人們經(jīng)常擔(dān)心，因為蘑菇看起來都一樣，哪種味道真的不容易把握。下面來讓萬江蔬菜配送公司來為大家講解下蘑菇該如何挑選吧。

萬江蔬菜配送公司有三種方式選擇蘑菇，即觀察、觸摸和聞。為什么要這么做？那是因為現(xiàn)在市面上的一些供應(yīng)商使用熒光增白漂白劑來漂白新鮮蘑菇，以便看起來更好，延長保質(zhì)期。增白劑是精細(xì)化工產(chǎn)品，國家嚴(yán)格禁止在食品加工中使用。因此，我們在選擇時必須小心。那是因為現(xiàn)在市面上的一些供應(yīng)商使用熒光增白漂白劑來漂白新鮮蘑菇，以便看起來更好，延長保質(zhì)期。

蔬菜配送管理公司是怎樣挑選茄子的？

茄子是日常生活中常見的蔬菜，做法也很多，涼拌茄子、燒茄子、回鍋茄子、魚香茄子、炸茄盒都超好吃，不僅如此，茄子營養(yǎng)價值非常豐富，具有消除清熱、、防止老化等功效，那么茄子該如何挑選？下面就讓蔬菜配送管理公司來為大家講解下挑選茄子的方法吧。

蔬菜配送管理公司哪家好

蔬菜配送管理公司在挑選茄子的時候，會看茄子表面是否光滑，光滑的茄子是比較好的，表皮沒有干癟的地方，彎曲處也沒有凹下很多，也沒有呈現(xiàn)過多的褶皺的才是好茄子，茄子表面有蟲洞，這種茄子不怎么好，因此在挑選的時候要仔細(xì)看看。

蔬菜配送管理公司在挑選茄子的時候，會從茄子的形狀和外觀來看，好的茄子粗細(xì)均勻均，看起來沒有斑點(diǎn)和裂縫。蔬菜配送管理公司在挑選茄子的時候還會摸一摸茄子，摸起來軟硬適中的茄子比較好，很硬的說明有些老了。

蔬菜配送管理公司在挑選茄子的時候，還會看茄子的顏色是否比較淡，若是顏色比較淡的話，那么這樣的茄子是比較嫩的，也就是比較好吃的，若是茄子顏色暗淡，呈現(xiàn)褐色，說明茄子老了，或者馬上就要壞了，這樣的茄子不建議挑選。

蔬菜配送管理公司告訴大家，茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣絞死、磷離子、鐵離子胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素p維生素e，含有等營養(yǎng)成分。 吃茄子可增體細(xì)胞間的黏附力，增強(qiáng)的彈性，降低脆性和滲透性，防止微血管出血。 選擇深色的長型，切成段或絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分吃，因此多吃茄子好處多多。氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會造成蔬菜的污染比較嚴(yán)重。

大朗蔬菜配送公司的發(fā)展前途

當(dāng)下大伙兒關(guān)注的問題就是食品安全了，無公害蔬菜的生產(chǎn)看上去非常重要，對于從事餐飲服務(wù)的公司，關(guān)鍵的問題是怎么樣才能讓客戶吃到真正的無公害蔬菜？一般市場的餐飲業(yè)絕大部分都沒有建立的蔬菜水果購置規(guī)范，只能是市場賣什么就買什么，即使蔬菜水果出現(xiàn)品質(zhì)事故也沒法查出根源，餐飲業(yè)都沒有確認(rèn)的規(guī)范就沒法獲得發(fā)展。目前，大朗蔬菜配送公司致力餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理的創(chuàng)建，構(gòu)建配菜管理中心，實(shí)施配菜規(guī)范化管理，讓客戶吃到合乎健康標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜水果。因此，推行大朗蔬菜配送公司大勢所趨。如果長時間儲存的豌豆顏色有點(diǎn)蒼白，并且由于脫水皮膚變得柔軟，那么我們就不應(yīng)該選擇它們，這樣的豌豆嘗起來和新鮮豌豆很不一樣。

一、能夠變多層面、小批量的購置為集團(tuán)大公司批量的購置，有利于訂單農(nóng)業(yè)和綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)建，能夠 從蔬菜的生產(chǎn)環(huán)節(jié)扼住不安全食品的產(chǎn)出與銷售。

二、有利于餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的創(chuàng)建，有利于餐飲經(jīng)營品質(zhì)的提升，有利于客戶對餐飲管理服務(wù)的監(jiān)管。

三、多個方面將餐飲業(yè)的分散運(yùn)營變成集團(tuán)軍戰(zhàn)斗，有利于餐飲管理水準(zhǔn)的提升，有益對餐飲從業(yè)人員的管理，同時，能夠 提升他們的業(yè)務(wù)水平。

四、能夠合理地轉(zhuǎn)換餐飲加工中造成的下腳料，降低餐飲的商品成本。

五、能夠提升蔬菜加工中的機(jī)械化程度，降低人工成本，有利于全部餐飲服務(wù)成本費(fèi)用的降低。

大朗蔬菜配送公司是餐飲管理邁進(jìn)現(xiàn)代化體系管理的一個流程，它的出現(xiàn)說明分散無序和都沒有一定規(guī)范的舊式餐飲時期的終結(jié)，它標(biāo)志當(dāng)飲業(yè)的盛行。同時，它又是農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的勢必物質(zhì)。大朗蔬菜配送公司有體系才會有餐飲經(jīng)營的規(guī)范化，兩者之間緊密聯(lián)系。