廣東和康食品有限公司果蔬食材配送中心

果蔬生鮮配送指南

農(nóng)產(chǎn)品配送模式

I.基地直配式

這一模式是在農(nóng)產(chǎn)品種植基地，采收后直接打包快遞到消費(fèi)者手中，其優(yōu)點(diǎn)是流轉(zhuǎn)過程中不能很好地保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，缺點(diǎn)是品種不夠豐富，在偏遠(yuǎn)地區(qū)很難保證時(shí)效

2.倉儲中心的分撥方式

該模式建立大型倉儲配送中心，在基地采購優(yōu)1質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，統(tǒng)一存放于配送中心，按訂單再打包快遞給消費(fèi)者，優(yōu)點(diǎn)是品種多，缺點(diǎn)是時(shí)效性稍差，建設(shè)大型配送倉儲中心成本較高。

3.社區(qū)點(diǎn)配送模式

該模式在密集的社區(qū)設(shè)立了分配點(diǎn)，社區(qū)分配點(diǎn)負(fù)責(zé)對周邊社區(qū)進(jìn)行配送，這一周模式的優(yōu)勢在于配送速度可大大提高，分配點(diǎn)一方面可在線下銷售，另一方面可作為周轉(zhuǎn)配送點(diǎn)。其不利之處是備貨將積壓庫存。

第四，農(nóng)產(chǎn)品商人的協(xié)作方式

該模式與快餐店相似，與周邊蔬菜水果店合作，顧客下單后可委托第三方在短時(shí)間內(nèi)配送給顧客，優(yōu)勢在于配送速度快，操作成本低，缺點(diǎn)是質(zhì)量難以把控。

食堂衛(wèi)生管理要注意事項(xiàng)：

食品衛(wèi)生

剩食品必須要進(jìn)入雪藏柜或保鮮柜冷藏。 　　

沒有賣完的的食品不得再售賣，要及時(shí)的清理。 　

不同的食物要分類放置，不得混合。 　　

包裝食品必須標(biāo)識清楚。  

原料配送---原料來源

菜品：與大型生產(chǎn)基地建立長期的供需合作關(guān)系，按照無公害蔬菜種植要求，保證蔬菜的安全衛(wèi)生，經(jīng)倉庫質(zhì)檢合格后方可銷售。

魚類：選擇經(jīng)政府有關(guān)部門確認(rèn)的養(yǎng)魚大戶，直接到養(yǎng)殖場購買。

肉品：鮮肉由生產(chǎn)廠家供應(yīng)，保證肉品新鮮，衛(wèi)生，進(jìn)貨渠道合法，凍品有產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生合格證。

稻油類：就地采購，保證成本zui低，防止不合格進(jìn)行采購。

一、基地直配式

這種模式是由農(nóng)產(chǎn)品種植基地，采收好后直接打包快遞給消費(fèi)者，這種模式的優(yōu)點(diǎn)是流轉(zhuǎn)過程較少能保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，缺點(diǎn)是品種不夠豐富，偏遠(yuǎn)地區(qū)難以保證時(shí)效。

二、倉儲中心分撥式

這種模式是建立大型的倉儲配送中心，在基地收購好農(nóng)產(chǎn)品，統(tǒng)一存儲在配送中心，根據(jù)訂單再打包快遞給消費(fèi)者，這種模式優(yōu)勢是品種豐富，缺點(diǎn)是時(shí)效性略差，構(gòu)建大型配送倉儲中心成本較高。

三、社區(qū)點(diǎn)配送式

這種模式是在密集的社區(qū)開配送點(diǎn)，由社區(qū)配送點(diǎn)負(fù)責(zé)配送周邊社區(qū)，這周模式的優(yōu)點(diǎn)是配送速度可以大幅提高，配送點(diǎn)一方面可以線下營業(yè)銷售，一方面可以作為周轉(zhuǎn)配送點(diǎn)。缺點(diǎn)是要備貨會積壓庫存。

做生鮮配送，對蔬菜定價(jià)，首先要定位自己配送的產(chǎn)品質(zhì)量：高1檔、普通、低端。針對性的進(jìn)行產(chǎn)品的定價(jià)。

確定自身產(chǎn)品檔次之后，要根據(jù)市場批發(fā)價(jià)格，然后除去人工費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)用，進(jìn)行定價(jià)。

二、定價(jià)模式有以下幾種，蔬菜配送企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)綜合情況，擇優(yōu)選擇：

1.以市場價(jià)格調(diào)查為依據(jù)的定價(jià)模式；

2.議價(jià)方式的定價(jià)模式；

3.以行業(yè)網(wǎng)站公布價(jià)格數(shù)據(jù)為依據(jù)的定價(jià)模式 ；

4.以商超為依據(jù)的定價(jià)模式；

5.招投1標(biāo)的限價(jià)模式 ；